当前分类： 00988食品营养学
问题：试述慢性肾功能衰竭的饮食治疗原则。...
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问题：我国目前面临的营养问题是人群存在营养不足与（）的双重挑战。...
问题：成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。A、5%B、10%C、15%D、20%...
问题：在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。A、冷藏B、预冷冻C、冷冻储存D、解冻...
问题：以下产能营养素净能量系数最高的是（）。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、乙醇...
问题：胃酸由（）构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。A、硫酸B、盐酸C、醋酸D、鞣质酸...
问题：鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D...
问题：影响钙消化吸收的因素有哪些？...
问题：常见的糖醇有（）。A、山梨醇B、甘露醇C、木糖醇D、麦芽糖醇E、低聚糖醇...
问题：在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油...
问题：论述膳食纤维的生理特性和生理功能？...
问题：1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、维生素A和维生素（）。...
问题：成年女性铁营养状况良好时，血红蛋白的正常值应为（）。A、110g/LB、120g/LC、130g/LD、140g/L...
问题：一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45...
问题：功能食品...
问题：Specific dynamic action...
问题：以下属于脂溶性维生素的是（）。A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、叶酸...
问题：胃液为透明、淡黄色的酸性液体，其主要由（）成分组成。A、胃酸B、胆汁C、胃蛋白酶D、黏液E、内因子...
问题：干性脚气病...
问题：开展膳食调查的频率最好是（）。A、每月1次B、每两个月1次C、每季度1次D、每半年1次...
