当前分类： 00988食品营养学
问题：试述慢性肾功能衰竭的饮食治疗原则。...
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问题：论述膳食纤维的生理特性和生理功能？...
问题：常选用（）作为钙强化剂。A、葡萄糖酸钙B、碳酸钙C、乳酸钙D、磷酸钙E、磷酸氢钙...
问题：功能食品...
问题：试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。...
问题：干性脚气病...
问题：胃液为透明、淡黄色的酸性液体，其主要由（）成分组成。A、胃酸B、胆汁C、胃蛋白酶D、黏液E、内因子...
问题：属于芳香族的氨基酸有（）。A、色氨酸B、蛋氨酸C、酪氨酸D、赖氨酸E、精氨酸...
问题：以下食品类别中营养素密度最高的是（）。A、甜饮料B、酒类C、动物油脂D、绿叶蔬菜...
问题：影响钙消化吸收的因素有哪些？...
问题：成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。A、5%B、10%C、15%D、20%...
问题：在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油...
问题：胰液是由胰腺的外分泌腺部分分泌的，含有（）三种主要的酶类。A、胰淀粉酶类B、胰脂肪酶类C、胰蛋白酶类D、核糖核酸酶类E、脱氧核糖核酸酶类...
问题：胃酸由（）构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。A、硫酸B、盐酸C、醋酸D、鞣质酸...
问题：下列观点错误的是（）。A、碘在体内主要参与甲状腺激素的合成；B、锌的生理功能一般分为催化、结构、调节功能；C、硒遍布于人体各组织器官和体液，以肝脏中浓度最高；D、铜参与铁的代谢和红细胞生成。...
问题：以下产能营养素净能量系数最高的是（）。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、乙醇...
问题：下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；D、油料作物富含脂肪和蛋白质；E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。...
问题：1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、维生素A和维生素（）。...
问题：鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D...
问题：1000ml乳汁中含热量为（）。A、200kcalB、300kcalC、500kcalD、700kcal...
