当前分类： 00988食品营养学
问题：胃粘液的主要成分为（）。A、胃蛋白酶原B、胃蛋白酶C、胃酸D、糖蛋白...
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问题：一般来说，成人膳食总能量中蛋白质所占的适宜比例为（）。A、1l～12%B、15～20%C、25%D、30%...
问题：试述谷类食物的营养价值特点。...
问题：膳食纤维的生理功能主要有哪些？...
问题：牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。A、钙B、铁C、乳糖D、B族维生素...
问题：蛋白质在体内参与调节生理功能，下列阐述正确的是（）。A、酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用；B、血红蛋白具有携带、运送氧的功能；C、核蛋白构成细胞核并影响细胞功能；D、肌球蛋白具有调节肌肉收缩的功能；E、白蛋白具有调节渗透压、维持体液平衡的功能。...
问题：医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。...
问题：从构成上分类，果糖属于（）。A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖...
问题：人体氮唯一的来源是（）。A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、碳水化合物...
问题：开展膳食调查的频率最好是（）。A、每月1次B、每两个月1次C、每季度1次D、每半年1次...
问题：有利于非血红素铁吸收的是（）。A、维生素CB、钙C、草酸D、膳食纤维...
问题：基础代谢率...
问题：营养...
问题：简述当今世界膳食结构的类型及特点。...
问题：在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。A、3.2克B、6.4克C、43.4克D、50克...
问题：常见的糖醇有（）。A、山梨醇B、甘露醇C、木糖醇D、麦芽糖醇E、低聚糖醇...
问题：试述乳母营养需要特点及合理膳食原则。...
问题：（）是双歧杆菌的增殖因子。A、低聚糖醇B、山梨醇C、甘露醇D、木糖醇E、麦芽糖醇...
问题：鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D...
