以下食品类别中营养素密度最高的是（）。A、甜饮料B、酒类C、动物油脂D、绿叶蔬菜

题目

以下食品类别中营养素密度最高的是（）。

  • A、甜饮料
  • B、酒类
  • C、动物油脂
  • D、绿叶蔬菜
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1.中国居民平衡膳食宝塔正确的是A．谷类、蔬菜、烟草、奶类豆类制品、油脂类B．谷类、蔬菜、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类C．谷类、蔬菜、酒类、奶类豆类制品、油脂类D．谷类、蔬菜、畜禽肉类、钙制剂类、油脂类E．谷类、水果、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类

2.钙的食物来源为A、海产品B、动物性食品C、豆类及豆制品D、牡蛎E、绿叶蔬菜

3.以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是( )A.白酒B.啤酒C.葡萄酒D.山楂

4.食品在冰箱中存放要求( )。A.酒类与饮料分开B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题C.食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却D.生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边

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  • 第1题：

    医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。

    A.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
    B.谷类、豆类；荤食品类
    C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
    D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
    E.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是（）。

    • A、白酒
    • B、啤酒
    • C、葡萄酒
    • D、山楂

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列哪种食品维生素E含量最多（）。

    • A、牛奶
    • B、植物油
    • C、绿叶蔬菜
    • D、猪油
    • E、动物肝脏

    正确答案:B

  • 第4题：

    食品在冰箱中存放要求（）。

    • A、酒类与饮料分开
    • B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题
    • C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却
    • D、生熟分开，成品与半成品分开

    正确答案:D

  • 第5题：

    关于叶酸的描述，下列哪项是正确的（）

    • A、不耐热
    • B、在酸性环境中不稳定
    • C、存在于绿叶蔬菜、水果和动物内脏等食品中
    • D、每天需要约100μg
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第6题：

    下列（）种食品的能量密度较高。

    • A、饮料
    • B、花生
    • C、水果
    • D、蔬菜

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    食品在冰箱中存放要求（）。
    A

    酒类与饮料分开

    B

    肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题

    C

    食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却

    D

    生熟分开，成品与半成品分开


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    钙的食物来源为（　　）。
    A

    海产

    B

    动物性食品

    C

    豆类及豆制

    D

    牡蛎

    E

    绿叶蔬菜


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    维生素E含量最多的食品是（）
    A

    植物油

    B

    猪油

    C

    绿叶蔬菜

    D

    牛奶

    E

    动物肝脏


    正确答案： A
    解析： 维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜含量很少。

  • 第10题：

    单选题
    含该营养素丰富的食物是（　　）。
    A

    牛奶

    B

    动物肝脏

    C

    绿叶蔬菜

    D

    水果

    E

    玉米胚


    正确答案： B
    解析：
    动物性食物含有丰富的铁，如瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等是铁的良好来源。

  • 第11题：

    单选题
    关于叶酸的描述，下列哪项是正确的（）
    A

    不耐热

    B

    在酸性环境中不稳定

    C

    存在于绿叶蔬菜、水果和动物内脏等食品中

    D

    每天需要约100μg

    E

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    钙的食物来源为（）。
    A

    海产品

    B

    动物性食品

    C

    豆类及豆制品

    D

    牡蛎

    E

    绿叶蔬菜


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    属于叶酸特征的是

    A:人体能合成叶酸
    B:耐热
    C:人体每天需要约200μg
    D:绿叶蔬菜、水果和动物内脏等食品中不含叶酸
    E:叶酸缺乏可导致骨质疏松

    答案：C
    解析：
    人体本身不能合成叶酸，叶酸不耐热，叶酸存在于绿叶蔬菜、水果和动物内脏等食品中，成人每天约需200μg，经二氢叶酸还原酶作用变为四氢叶酸。叶酸缺乏可导致营养不良、巨幼细胞贫血、慢性肠炎等。

  • 第14题：

    维生素E含量最多的食品是（）

    • A、植物油
    • B、猪油
    • C、绿叶蔬菜
    • D、牛奶
    • E、动物肝脏

    正确答案:A

  • 第15题：

    为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？（）

    • A、猪肉
    • B、鱼
    • C、绿叶蔬菜
    • D、排骨汤

    正确答案:C

  • 第16题：

    关于叶酸，下列哪项是对的（）

    • A、耐热
    • B、在酸性环境中稳定
    • C、存在于绿叶蔬菜，水果和动物内脏等食品中
    • D、每天需要约100mg
    • E、人体叶酸主要贮存于脾脏

    正确答案:C

  • 第17题：

    以下食品类别中营养素密度最高的（）

    • A、甜饮料
    • B、酒类
    • C、动物油脂
    • D、绿叶蔬菜

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品在冰箱中存放要求（）。

    • A、酒类与饮料分开
    • B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题
    • C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却
    • D、生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是（）。
    A

    白酒

    B

    啤酒

    C

    葡萄酒

    D

    山楂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    食品在冰箱中存放要求（）。
    A

    酒类与饮料分开

    B

    肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题

    C

    食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却

    D

    生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下食品类别中营养素密度最高的是（）。
    A

    甜饮料

    B

    酒类

    C

    动物油脂

    D

    绿叶蔬菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于叶酸，下列哪项是对的（）
    A

    耐热

    B

    在酸性环境中稳定

    C

    存在于绿叶蔬菜，水果和动物内脏等食品中

    D

    每天需要约100mg

    E

    人体叶酸主要贮存于脾脏


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪种食品维生素E含量最多（）。
    A

    牛奶

    B

    植物油

    C

    绿叶蔬菜

    D

    猪油

    E

    动物肝脏


    正确答案： C
    解析： 维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜含量很少。

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