牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。A、钙B、铁C、乳糖D、B族维生素

题目

牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。

  • A、钙
  • B、铁
  • C、乳糖
  • D、B族维生素
相似考题

1.消毒牛奶与生鲜牛奶比较,下列哪种营养素有一定损失A.蛋白质B.脂肪C.乳糖SX消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失A.蛋白质B.脂肪C.乳糖D.钙E.维生素C

2.牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是A．蛋白质B．脂肪C．铁D．钙E．维生素B1

3.以下对酸奶的说法不正确的是( )。A.酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收B.乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受C.叶酸和胆碱较牛奶有明显增加D.酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护

4.蛋白质和钙是人体必需的营养素，下列食品中蛋白质和钙含量最低的是( )A. 牛奶B. 酸奶C. 奶粉D. 乳饮料

更多“牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。A、钙B、铁C、乳糖D、B族维生素”相关问题

  • 第1题：

    牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是

    A.蛋白质
    B.脂肪
    C.铁
    D.钙
    E.维生素B

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    奶类含量低的营养素是（）

    • A、钙
    • B、铁
    • C、蛋白质
    • D、脂肪
    • E、乳糖

    正确答案:B

  • 第3题：

    在牛奶做成酸奶制品的过程中，下列说法不正确的是（）。

    • A、营养素增加B 
    • B、族维生素含量增加 
    • C、营养价值提高 
    • D、延长保质期 

    正确答案:A

  • 第4题：

    通常母乳中含量不足的营养素是（）。

    • A、钙
    • B、铁
    • C、维生素C
    • D、维生素B

    正确答案:B

  • 第5题：

    以下对酸奶的说法不正确的是（）。

    • A、酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收
    • B、乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
    • C、叶酸和胆碱较牛奶有明显增加
    • D、酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护

    正确答案:D

  • 第6题：

    可以增加钙消化吸收的营养素是（）。

    • A、维生素A
    • B、乳糖
    • C、脂肪
    • D、铁

    正确答案:B

  • 第7题：

    牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）

    • A、钙
    • B、铁
    • C、乳糖
    • D、B族维生素

    正确答案:D

  • 第8题：

    与母乳比较，牛乳中含量较低的营养素是（）

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、乳糖
    • D、钙
    • E、铁

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。
    A

    钙

    B

    铁

    C

    乳糖

    D

    B族维生素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的。自制酸奶的过程如下：把袋装纯牛奶温热后倒入洗净灭菌的玻璃瓶，加入少量的某种物质搅拌均匀。瓶子加盖，在适宜温度下放置一定时间，液体牛奶就变成了凝固状的酸奶。在牛奶中加入的“某种物质”最有可能是(    )。
    A

    小苏打

    B

    成品酸奶

    C

    啤酒

    D

    草莓汁


    正确答案： B
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是（）
    A

    乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量

    B

    酪蛋白等在乳酸作用下凝固，产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收

    C

    乳糖不耐受症的人群不宜饮用发酵酸奶

    D

    发酵酸奶营养价值优于牛乳


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    与母乳比较，牛乳中含量较低的营养素是（）
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    乳糖

    D

    钙

    E

    铁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是

    A.钙
    B.蛋白质
    C.脂肪
    D.维生素B
    E.铁

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是（）

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、铁
    • D、钙
    • E、维生素B1

    正确答案:D

  • 第15题：

    天然牛奶中缺乏的营养素是（）。

    • A、钙
    • B、铁
    • C、维生素A
    • D、蛋白质

    正确答案:B

  • 第16题：

    酸奶与普通牛奶相比，具有哪些优点（）。

    • A、牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收
    • B、乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
    • C、叶酸的含量增加，胆碱也增加
    • D、酸奶的酸度增加，有利于维生素的保护
    • E、叶酸的含量增加，胆碱减少

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    牛奶的营养特点不包括（）

    • A、牛奶含有丰富的钙
    • B、铁含量较高
    • C、乳糖不能被直接吸收
    • D、几乎有所有种类的维生素

    正确答案:B

  • 第18题：

    牛奶是很多营养素的好来源，特别是（）。

    • A、锌和维生素A
    • B、钙和铁
    • C、铁和维生素B2
    • D、钙和维生素B2

    正确答案:D

  • 第19题：

    有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是（）

    • A、乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
    • B、酪蛋白等在乳酸作用下凝固，产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收
    • C、乳糖不耐受症的人群不宜饮用发酵酸奶
    • D、发酵酸奶营养价值优于牛乳

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    牛奶是很多营养素的好来源，特别是（）。
    A

    锌和维生素A

    B

    钙和铁

    C

    铁和维生素B2

    D

    钙和维生素B2


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在牛奶做成酸奶制品的过程中，下列说法不正确的是（）。
    A

    营养素增加B 

    B

    族维生素含量增加 

    C

    营养价值提高 

    D

    延长保质期 


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    奶类含量低的营养素是（）
    A

    钙

    B

    铁

    C

    蛋白质

    D

    脂肪

    E

    乳糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    天然牛奶中缺乏的营养素是（）。
    A

    钙

    B

    铁

    C

    维生素A

    D

    蛋白质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    酸奶与普通牛奶相比，具有哪些优点（）。
    A

    牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收

    B

    乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受

    C

    叶酸的含量增加，胆碱也增加

    D

    酸奶的酸度增加，有利于维生素的保护

    E

    叶酸的含量增加，胆碱减少


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

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