当前分类： 00988食品营养学
问题：在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。A、3.2克B、6.4克C、43.4克D、50克...
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问题：简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求？...
问题：Specific dynamic action...
问题：什么是生物活性物质？生物活性物质主要包括哪些种类？...
问题：胃粘液的主要成分为（）。A、胃蛋白酶原B、胃蛋白酶C、胃酸D、糖蛋白...
问题：基础代谢率...
问题：试述乳母营养需要特点及合理膳食原则。...
问题：从构成上分类，果糖属于（）。A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖...
问题：简述当今世界膳食结构的类型及特点。...
问题：简述如何评价食物蛋白质的营养价值。...
问题：常见的糖醇有（）。A、山梨醇B、甘露醇C、木糖醇D、麦芽糖醇E、低聚糖醇...
问题：简述选择营养强化剂的基本要求和强化方法。...
问题：营养学上重要的脂类主要有（）。A、甘油三酯B、脂肪C、磷脂D、固醇类物质E、麦角固醇...
问题：鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D...
问题：人体氮唯一的来源是（）。A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、碳水化合物...
问题：医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。...
问题：膳食纤维的生理功能主要有哪些？...
问题：在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油...
问题：以下维生素可采用测定负荷尿的方法来评价其营养水平的是（）。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K...
