当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：单品咖啡豆是指（）...
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问题：单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为（）A、10-15mlB、15-25mlC、25-35mlD、40-50ml...
问题：只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用...
问题：下列不符合独立精品咖啡店特点的是（）A、增设自家微烘焙咖啡豆B、选用更符合店内要求的咖啡设备C、店内装饰更大众化D、服务更加个性化...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g...
问题：阿拉比卡种咖啡主要种植在海拔500m以下...
问题：开封后的牛奶应该储存在（）A、常温环境下即可B、4-6℃的保鲜冰箱内C、高温消毒柜内D、-18℃的冷冻冰柜内...
问题：优质的奶沫应该表现为（）A、奶沫细腻光滑、流动性强B、奶沫表面有大量的大泡泡C、奶沫可以堆积成块D、奶沫与牛奶易分层...
问题：罗布斯塔种咖啡主要种植在海拔（）...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度...
问题：下列措施中不能避免“通道效应”的是（）A、更换研磨度更加均匀的磨豆机B、调整填压姿势，填压均匀C、调整布粉技术，均匀布粉D、增加填压力度...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡粉用量增加，其基础感官特征会如何变化（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变...
问题：下列不同温度的奶油，打发效果最佳的是（）A、0℃B、5℃C、15℃D、25℃...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在1bar...
问题：康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡酸味增加的是（）A、咖啡研磨度调细B、咖啡粉用量减少C、增加填压力度D、提高咖啡萃取水温...
问题：铝箔袋的单向气阀主要是为了排放包装内的二氧化碳，而防止氧气进入包装内...
问题：在其他条件不变的情况下，调粗咖啡的研磨度可以减少咖啡萃取时间...
问题：中国大陆地区最早开始种植咖啡树的是（）A、广西B、云南C、广东D、福建...
