当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：半自动压力式咖啡机的蒸汽管清洁频率要求（）A、使用后随手清洁B、每半小时清洁一次C、每一小时清洁一次D、半天清洁一次...
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问题：康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放...
问题：下列不同温度的奶油，打发效果最佳的是（）A、0℃B、5℃C、15℃D、25℃...
问题：精品咖啡概念最早兴起于（）A、美国B、英国C、意大利D、新西兰...
问题：下列不属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业知识的是（）A、咖啡生豆知识B、咖啡的制作配方C、咖啡设备的维护常识D、咖啡馆店面设计...
问题：下列措施中不能避免“通道效应”的是（）A、更换研磨度更加均匀的磨豆机B、调整填压姿势，填压均匀C、调整布粉技术，均匀布粉D、增加填压力度...
问题：欧洲精品咖啡协会（SCAE）是一个专业，民主，权威，富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g...
问题：下列符合使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡萃取时间要求的是（）A、12sB、18sC、24sD、32s...
问题：卡布奇诺咖啡的载杯一般选择（）A、60ml的咖啡杯B、90ml的咖啡杯C、120ml的咖啡杯D、180ml的咖啡杯...
问题：罗布斯塔种咖啡主要种植在海拔（）...
问题：下列选项中关于意式咖啡磨豆机粉仓日常清洁的要求描述不准确的是（）A、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁B、清洁粉仓的毛刷可以直接使用清洁台面的毛刷C、结束营业后，粉仓要清洁干净，不能残留咖啡粉渣D、粉仓内研磨时间较长的咖啡粉要清理掉，避免影响咖啡品质...
问题：咖啡豆的产区、品种、处理工艺等都属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业知识...
问题：阿拉比卡种咖啡主要种植在海拔500m以下...
问题：单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为（）A、10-15mlB、15-25mlC、25-35mlD、40-50ml...
问题：下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是（）A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗...
问题：在其他条件不变的情况下，增加填压力度可以减少咖啡萃取时间...
问题：只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡粉用量增加，其基础感官特征会如何变化（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变...
