当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：阿拉比卡种咖啡主要种植在海拔500m以下...
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问题：下列不符合端送咖啡要求的是（）A、咖啡端在桌子上要重敲一下B、使用托盘端送咖啡C、端送咖啡时要稳，不能溢出D、手指不能接触杯口...
问题：咖啡熟豆养豆主要是为了排放咖啡豆内部的二氧化碳，稳定咖啡品质...
问题：罗布斯塔种咖啡主要种植在海拔（）...
问题：只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g...
问题：康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放...
问题：印度是亚洲种植咖啡产量最大的国家...
问题：巴西精品咖啡协会（BSCA）成立于（）年A、1897B、1927C、1916D、1964...
问题：问候顾客时要注意眼神交流，不能低着头或者背对着问候顾客...
问题：下列措施中不能避免“通道效应”的是（）A、更换研磨度更加均匀的磨豆机B、调整填压姿势，填压均匀C、调整布粉技术，均匀布粉D、增加填压力度...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡粉用量增加，其基础感官特征会如何变化（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变...
问题：为顾客下单前应该先与顾客确认一次点单内容，避免出现点单错误...
问题：水洗处理方法是目前世界上咖啡豆加工过程使用最广泛的一种处理方法...
问题：单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为（）...
问题：下列关于风味奶盖制作方法，描述不准确的是（）A、风味奶盖可以直接使用奶油枪制作B、风味奶盖只能使用手冲式奶油打发器制作C、风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成D、难溶解的风味物质不能直接放在奶油枪内使用...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度...
问题：下列不符合优质奶沫要求的是（）A、奶沫表面有大泡泡B、奶沫细腻C、表面有光泽D、牛奶奶沫融合性好，流动性强...
问题：下列不同温度的奶油，打发效果最佳的是（）A、0℃B、5℃C、15℃D、25℃...
问题：每天营业结束后，意式咖啡磨豆机磨盘内残余的咖啡粉不需要清理干净...
