当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度，萃取不足的咖啡（）A、有更高的酸味B、有更高的醇度C、有更多的苦味D、余韵持续时间更久...
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问题：康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在30-40kg...
问题：只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用...
问题：下列措施中不能避免“通道效应”的是（）A、更换研磨度更加均匀的磨豆机B、调整填压姿势，填压均匀C、调整布粉技术，均匀布粉D、增加填压力度...
问题：在打开机器设备电源前，需要检查其线路是否有异常...
问题：下列不同温度的奶油，打发效果最佳的是（）A、0℃B、5℃C、15℃D、25℃...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度...
问题：罗布斯塔种咖啡主要种植在海拔（）...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡粉用量增加，其基础感官特征会如何变化（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变...
问题：每天营业结束后，意式咖啡磨豆机磨盘内残余的咖啡粉不需要清理干净...
问题：单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为（）...
问题：独立精品咖啡店会是咖啡店的发展趋势之一...
问题：阿拉比卡种咖啡主要种植在海拔500m以下...
问题：传统卡布奇诺咖啡的配方主要有：咖啡、牛奶、奶沫和奶油...
问题：列咖啡中，入口能够感觉细腻奶油风味的是（）A、美式咖啡B、康宝兰咖啡C、卡布奇诺咖啡D、玛奇朵咖啡...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g...
问题：康宝兰咖啡上的奶油质量要求约为（）A、5gB、10gC、20gD、40g...
问题：制作单份意式浓缩咖啡时，测得其浓度为14%，说明其浓度偏高...
问题：意式拼配咖啡豆的养豆时间要求在24小时以内...
