准备原材料的时候，要注意进货日期和保质期，遵循“后进先出”原则，确保原材料新鲜

题目

准备原材料的时候，要注意进货日期和保质期，遵循“后进先出”原则，确保原材料新鲜

相似考题

1.农药生产企业应当建立原材料。进货记录制度,原材料进货记录应当保存()年以上。A、3年B、5年C、2年D、4年

2.咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是()A.分类摆放B.有序摆放C.按先进先出原则摆放D.按后进先出原则摆放

3.某现代旅游企业预计年耗用A原材料6000千克，单位采购成本为15元，单位储存成本为9元，平均每次进货费用为30元，假设该原材料不存在缺货情况。要求:(1)计算A原材料的经济进货批量。(2)计算经济进货批量下的总成本。(3)计算经济进货批量下的平均占用资金。(4)计算年度最佳进货批次。

4.根据《食品安全法》的规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于( )。A、一年B、二年

参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题：

    食品经营企业应当建立食品进货检验记录制度，如实记录食品的生产日期和以下()等信息。

    A.保质期

    B.进货日期

    C.供货者名称

    D.供货者地址


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（）

    • A、分类摆放
    • B、有序摆放
    • C、按先进先出原则摆放
    • D、按后进先出原则摆放

    正确答案:D

  • 第3题：

    食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、（）、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

    • A、生产者名称及联系方式
    • B、保质期
    • C、生产日期
    • D、生产批号、保质期

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列关于原材料准备不符合要求的是（）

    • A、当天使用的牛奶要提前放在冰箱内冷藏
    • B、如果有前一天开封的咖啡豆当天早上应该先使用
    • C、原材料要按照店内规定摆放整齐，不能随意乱摆
    • D、准备原材料时要注意其保质期，过期的原材料先使用

    正确答案:D

  • 第5题：

    货架摆放物资时需要注意其入库顺序的调整，遵循“（）”原则。

    • A、先进后出
    • B、后进先出
    • C、不分先后
    • D、先进先出

    正确答案:D

  • 第6题：

    半成品原料储存必须标贴（），遵循先进先出的原则。

    • A、品名
    • B、原材料
    • C、制作日期
    • D、制作人

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    便利店商品进行陈列和补货时应遵循（）的原则，以确保货架上的商品都是完好和新鲜的产品。


    正确答案:先进先出

  • 第8题：

    进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    科学锻炼要遵循下列原则：（）、（）、（）、做好准备活动和整理活动、（）、女生经期要注意运动卫生。


    正确答案:全面锻炼；经常坚持；循序渐进；要进行自我监督

  • 第10题：

    物品发放应遵循（）原则并确保其准确性与及时性。

    • A、先进后出
    • B、后进先出
    • C、先进先出
    • D、零库存

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、（）、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
    A

    生产者名称及联系方式

    B

    保质期

    C

    生产日期

    D

    生产批号、保质期


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对于没有明确标示保质期的食品原材料，其进货检验记录和凭证保存期限为（）
    A

    6个月

    B

    1年

    C

    2年

    D

    3年


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在收货时必须遵循的原则是（）

    • A、监督退货过程并做好稽核登记签字
    • B、数量和单据上对应的原则
    • C、商品必须具备完整的质量体系
    • D、保质期不过规定日期的原则

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息，可以不记录进货日期。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    厨房内的半成品原料必须标贴品名及制作日期，遵循（）的原则。

    • A、先进先出
    • B、后进先出
    • C、同进同出
    • D、即用即买

    正确答案:A

  • 第16题：

    下面关于原材料准备注意事项描述不准确的是（）

    • A、原材料应该先进后出
    • B、原材料过期的应该先使用
    • C、准备原材料时应该注意外包装是否有破损
    • D、发现原材料不足时要及时提醒补货

    正确答案:B

  • 第17题：

    对于没有明确标示保质期的食品原材料，其进货检验记录和凭证保存期限为（）

    • A、6个月
    • B、1年
    • C、2年
    • D、3年

    正确答案:C

  • 第18题：

    领用原材料时应遵循先入先出的原则。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）

    • A、3个月
    • B、6个月，没有明确保质期的不少于24个月
    • C、12个月
    • D、18个月

    正确答案:B

  • 第20题：

    食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）和保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

    • A、名称
    • B、规格
    • C、数量
    • D、生产批号

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    食品原材料的领用和发放应遵循的原则是（）

    • A、不定时发放
    • B、定时发放
    • C、凭领料单发放
    • D、凭申购单发放

    正确答案:B,C

  • 第22题：

    单选题
    货架摆放物资时需要注意其入库顺序的调整，遵循“（）”原则。
    A

    先进后出

    B

    后进先出

    C

    不分先后

    D

    先进先出


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）和保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
    A

    名称

    B

    规格

    C

    数量

    D

    生产批号


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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