当前分类： 食品安全知识竞赛
问题：单选题关于食品加工和保存，下列哪一项描述不正确？（）A 在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素B 4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖C 夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经加热就可以食用D 在吃之前，应保持热的食物在60℃以上...
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问题：单选题瓶（桶）装饮用水灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到（）A 100级B 1000级C 10000级...
问题：关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）...
问题：依法经有关部门认定为不合格食品的，消费者只可以要求换货。...
问题：预包装的固态食品应当标示（）法定计量单位。...
问题：协管员、信息员连续（）年度考核不称职的，应解除其聘任资格，收回其证书。...
问题：多选题企业应对员工进行岗前培训和定期培训，学习食品安全（）、企业管理制度和其他食品安全知识，并做好记录，建立档案。A法律B规章C标准D法规...
问题：生猪等动物实行定点屠宰、集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖（）颜色验讫印章？...
问题：下列食品中不能添加任何食品添加剂的品种是（）...
问题：配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于（）...
问题：餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。...
问题：多选题奶消毒方法是（）。A巴氏消毒法B超高温瞬间灭菌法C煮沸消毒法D蒸汽消毒法...
问题：食品安全法对食品中不得添加药品以及可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质是如何规定？...
问题：单选题对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产企业在采取补救措施后销售时（）A 应当向消费者明示补救措施B 应当向消费者明示“处理品”C 无需向消费者明示补救措施D 应当向消费者明示“降价处理品”...
问题：经营食品批发业务的，必须具有与其经营规模、经营方式、经营品种和数量等相适应的食品仓储场所。...
问题：食品添加剂使用限量会涉及以下哪些安全系数：（）...
问题：调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明有关（）及其工作人员的责任。...
问题：下列产品中属于调理面包的是（）...
问题：判断题可以在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质。A 对B 错...
问题：国务院决定在全国范围内实施食品药品放心工程的时间是2003年7月16日。（）...
