问答题小王说“我买来新鲜蔬菜，为了去除农药，先用专用洗洁精清洗，然后放入盆浸泡最少半小时以上，才放心，”这种说法对不对，为什么？应该怎么清洗蔬菜？

题目
问答题
小王说“我买来新鲜蔬菜，为了去除农药，先用专用洗洁精清洗，然后放入盆浸泡最少半小时以上，才放心，”这种说法对不对，为什么？应该怎么清洗蔬菜？
相似考题

1.蔬菜、瓜果清洗前应放入清水中浸泡 ( ) 以上，防止农药中毒。A.20分钟B.半小时C.10分钟D.1小时

2.某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的A.为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗 B.为防止把蔬菜炒"老"，用急火快炒 C.蔬菜一般都先洗后切 D.为保证新鲜，现做现吃 E.生菜和熟菜分开加工

3.用清水长时间浸泡蔬菜一定能将其表面的农药去除掉。

4.对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用( )或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A.浓盐水B.淡盐水C.洗涤灵D.消毒液

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  • 第1题：

    盐水清洗蔬菜。将整理过的叶类蔬菜，先放入2%的食盐，浸泡（）分钟。再用清水反复洗净。

    • A、5min
    • B、8min
    • C、10min
    • D、15min

    正确答案:A

  • 第2题：

    清洗蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些？（）

    • A、浸泡水洗法
    • B、去皮法
    • C、用手擦
    • D、不用洗

    正确答案:A,B

  • 第3题：

    清除水果蔬菜上的农药残留方法有几种？（）

    • A、清洗去皮法
    • B、浸泡3分钟
    • C、自来水冲洗3分钟
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第4题：

    蔬菜清洗过程中冲洗过的蔬菜应放在清水内浸泡（）分钟以上。

    • A、120
    • B、60
    • C、30
    • D、20

    正确答案:D

  • 第5题：

    蔬菜水果浸泡十分钟，主要是为了去除（）

    • A、农药；
    • B、泥土；
    • C、细菌；
    • D、不知道

    正确答案:A

  • 第6题：

    清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。

    • A、食盐溶液
    • B、碱溶液
    • C、糖溶液
    • D、醋溶液

    正确答案:A

  • 第7题：

    酒杯在清洗时，先用（）浸泡，以除去酒味，然后（），高档酒杯（）以好。


    正确答案:冷水、洗涤消毒、手洗

  • 第8题：

    含碱性洗涤剂的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    清洗蔬菜时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到（）中，并调整清洗顺序，如：可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜。
    A

    滤水箩筐

    B

    平底瓷盘

    C

    盛水容器


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    清洗蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些？（）
    A

    浸泡水洗法

    B

    去皮法

    C

    用手擦

    D

    不用洗


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    男：那点儿菜我都洗了两遍了，你怎么还洗啊？女：现在的蔬菜打农药打得太多了，我不放心，得多洗几遍。问：女的对这些蔬菜怎么看？
    A

    很爱吃

    B

    不放心

    C

    很挑剔

    D

    很放心


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    蔬菜购回后清洗时先用水冲洗再用蔬菜专用清洁剂浸泡清洗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    小王说“我买来新鲜蔬菜，为了去除农药，先用专用洗洁精清洗，然后放入盆浸泡最少半小时以上，才放心，”这种说法对不对，为什么？应该怎么清洗蔬菜？


    正确答案:不对，专用清洗剂能去掉一部分农药，但是清洗剂本身的残留可能危害更大，浸泡半小时以上蔬菜的营养和口干损失较大。农药有两个部分：一个是亲水，还有一个是亲脂。一般清洗只能去掉亲水的部分农药残留，亲脂的部分农药残留不会被水洗。因此在清洗蔬菜的时候，加一至两滴食用洗洁精，浸泡三到五分钟，多过清水1-2次，就可以去除亲脂部分的农药残留。经这样清洗的蔬菜几乎能把农药残留物全部清洗掉，有利于身体健康。

  • 第14题：

    蔬菜购回后清洗时先用水冲洗再用蔬菜专用清洁剂浸泡清洗。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的（）

    • A、为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗
    • B、为保证新鲜，现做现吃
    • C、为防止把蔬菜炒"老"，用急火快炒
    • D、蔬菜一般都先洗后切
    • E、生菜和熟菜分开加工

    正确答案:A

  • 第16题：

    为了有效去除蔬菜上残留的农药，蔬菜洗净后，至少还需要用清水浸泡多长时间？（）

    • A、5分钟
    • B、10分钟
    • C、30分钟

    正确答案:B

  • 第17题：

    为了去除蔬菜、水果表面的农药残留，最好先用淡盐水浸泡一段时间，然后再清洗。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡（）分钟以上，防止农药中毒。（《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九条）

    • A、10
    • B、20
    • C、30

    正确答案:A

  • 第19题：

    为避免农药引起的食物中毒，在蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡（）分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

    • A、10
    • B、15
    • C、30
    • D、60

    正确答案:C

  • 第20题：

    对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用（）或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。

    • A、浓盐水
    • B、淡盐水
    • C、洗涤灵
    • D、消毒液

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    蔬菜水果浸泡十分钟，主要是为了去除（）
    A

    农药；

    B

    泥土；

    C

    细菌；

    D

    不知道


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡（）分钟以上，防止农药中毒。（《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九条）
    A

    10

    B

    20

    C

    30


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的（）
    A

    为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗

    B

    为保证新鲜，现做现吃

    C

    为防止把蔬菜炒老，用急火快炒

    D

    蔬菜一般都先洗后切

    E

    生菜和熟菜分开加工


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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