当前分类： 食品质量安全考试
问题：生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。（）相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。A、成品仓库B、包装车间C、灌装车间...
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问题：食品安全法的立法宗旨是什么？...
问题：《食品生产许可管理办法》规定，企业取得食品生产许可，应当符合食品安全标准，并符合哪些要求？...
问题：企业严格生产过程中控制，确保产品质量应抓好哪些工作落实？...
问题：乳制品生产企业对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，不停止生产、不召回的，应当如何处置？...
问题：《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品安全标准、（）和有关食品的行业标准生产经营食品。...
问题：根据食品安全危害的严重程度，食品召回级别分为（）级。A、一B、二C、三D、四...
问题：食品生产企业不主动召回已出厂销售的有问题食品的，应采取以下措施。（）A、由所在地质量技术监督部门责令召回B、由省级以上质量技术监督部门公告召回C、由所在地质量技术监督部门公告召回D、由省级以上质量技术监督部门责令召回...
问题：预包装食品标签可同时使用外文，但所用外文字号不得（）相应的汉字字号。A、等于B、小于C、大于...
问题：食品生产加工企业获得（）后单独申请食品生产许可证。A、卫生许可证B、组织机构代码证C、营业执照D、工商部门预先核准名称...
问题：企业不应使用（）作为食品原料生产加工食品。...
问题：食品添加《食品安全法》对不安全食品召回是怎么规定的？...
问题：预包装食品的标签上应标示配料清单（）食品除外。A、酒类B、单一配料的C、小麦粉D、酱油...
问题：食品安全国家标准由（）部门负责制定、公布。A、国务院标准化行政B、国务院质量监督C、国务院卫生行政D、国家食品药品监督管理...
问题：企业SSOP文件要求必须注明的项目包括（）。A、业主和经理本人签名、洗涤液名称、洗涤液温度、消毒剂名称和记录文件名称B、洗涤液名称、洗涤液温度、消毒剂名称、热烫消毒温度和记录文件名称C、业主和经理签名、洗涤液名称/温度、消毒剂名称/温度和记录文件名称D、业主和经理签名、洗涤液名称、洗涤液温度和消毒剂名称...
问题：下列哪项说明含乳饮料有安全问题？（）A、奶粉或鲜奶投料不足B、可溶性固形物含量超标C、细菌总数高于标准上限D、乳酸菌含量低于标准下限...
问题：（）质量技术监督部门根据需要，可确定技术专家参加现场核查工作。A、国家级B、省级C、地市级D、县级...
问题：食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。...
问题：浓缩果蔬汁的下列加工操作环节哪个为关键控制点CCP，而非控制点CP？（）A、榨汁B、浓缩C、杀菌D、灌装...
问题：专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要（）及其含量。A、营养成分B、有害成分C、人工合成成分D、添加成分...
