当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：下列不同温度的奶油，打发效果最佳的是（）...
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问题：下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是（）A、使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现B、咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内C、建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用D、手指不建议直接穿过咖啡杯耳...
问题：罗布斯塔种咖啡主要种植在海拔（）...
问题：热饮咖啡的最佳饮用温度范围是（）A、50-55℃B、60-65℃C、70-75℃D、80-85℃...
问题：拿铁咖啡成品的奶沫厚度要少于5mm...
问题：卡布奇诺咖啡自身有浓郁的奶香味，因此出品时通常不配牛奶或奶油枪...
问题：下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是（）A、保证咖啡品质稳定B、提高咖啡豆成本C、可以有更加丰富的咖啡风味D、适合不同用途的咖啡...
问题：阿拉比卡种咖啡主要种植在海拔500m以下...
问题：下列符合短萃意式浓缩咖啡萃取量要求的是（）...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g...
问题：咖啡质量学会（CQI）通过建立保障体系和基础设施，促使咖啡增加收入进而关注咖啡豆品质...
问题：下列属于咖啡馆常见的经典咖啡是（）A、皇家咖啡B、卡布奇诺咖啡C、康宝兰咖啡D、爱尔兰咖啡...
问题：下列措施中不能避免“通道效应”的是（）A、更换研磨度更加均匀的磨豆机B、调整填压姿势，填压均匀C、调整布粉技术，均匀布粉D、增加填压力度...
问题：只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡粉用量增加，其基础感官特征会如何变化（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变...
问题：单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为（）...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度...
问题：康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放...
问题：长萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为（）A、12-16gB、16-26gC、18-36gD、38-48g...
问题：下列选项中关于意式咖啡磨豆机外表面日常清洁要求描述不准确的是（）A、外表面泄漏的咖啡粉要随手清洁B、外表面的咖啡污渍要随手清洁C、外表面泄漏的咖啡粉每天营业结束后一次性清洁即D、外表面咖啡粉可以用专用毛刷直接刷干净...
