制作康宝兰咖啡时，奶油要求（）A、低于杯口B、与杯口齐平C、表面细腻光滑D、坚挺且持续时间长

题目

制作康宝兰咖啡时，奶油要求（）

  • A、低于杯口
  • B、与杯口齐平
  • C、表面细腻光滑
  • D、坚挺且持续时间长
相似考题

1.单机吊柱采用滑行法时，柱子的布置应使 ()靠近基础杯口且与杯口中心共弧。

2.关于杯型基础混凝土浇筑的说法， 正确的是（）。 A.将杯口底混凝土振实后紧接着浇筑振捣杯口模四周混凝土 B.杯口混凝土应在两侧对称浇筑 C.在混凝土终凝后，将芯模拔出，并将杯壁凿毛 D.高杯口基础应采用先安装杯口模的方法，即将杯口模板与杯口底模板一次性安装

3.下列属于康宝兰咖啡的最佳饮用方式（）A、直接饮用B、将奶油搅拌均匀后饮用C、先品尝奶油，后将奶油与咖啡搅拌均匀再饮用D、将咖啡静置5分钟后饮用

4.杯口平线 名词解释

更多“制作康宝兰咖啡时，奶油要求（）A、低于杯口B、与杯口齐平C、表面细腻光滑D、坚挺且持续时间长”相关问题

  • 第1题：

    柱的杯口平线一般约低于杯口标高5cm。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    为壮族宾客服务时，注意斟茶（）。

    • A、要斟满
    • B、只斟浅浅一点
    • C、不宜过满
    • D、要与杯口平齐

    正确答案:C

  • 第3题：

    宴会敬酒时，杯口要低于对方杯口。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    康宝兰咖啡入口时主要是丝滑的奶油，然后是醇香的咖啡


    正确答案:正确

  • 第5题：

    下列咖啡饮品中，含有奶油的是（）

    • A、康宝兰咖啡
    • B、美式咖啡
    • C、玛奇朵咖啡
    • D、拿铁咖啡

    正确答案:A

  • 第6题：

    列咖啡中，入口能够感觉细腻奶油风味的是（）

    • A、美式咖啡
    • B、康宝兰咖啡
    • C、卡布奇诺咖啡
    • D、玛奇朵咖啡

    正确答案:B

  • 第7题：

    康宝兰咖啡的主要原料是咖啡、奶油和热水


    正确答案:错误

  • 第8题：

    下列对康宝兰咖啡基础感官特征描述准确的是（）

    • A、康宝兰咖啡入口时主要是细腻的奶沫，然后是咖啡
    • B、细腻丝滑的奶油减弱了咖啡的浓烈，让咖啡更加醇香
    • C、康宝兰入口主要是浓缩咖啡的苦味，没有奶香味
    • D、康宝兰咖啡入口都是奶油，没有咖啡的风味

    正确答案:B

  • 第9题：

    康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放


    正确答案:错误

  • 第10题：

    杯口平线


    正确答案: 在柱基立面上甩下一小段轴线的线头而后在杯口内，用水准仪抄上平线，和为杯口底找平的依据，这线叫杯口平线。

  • 第11题：

    判断题
    柱的杯口平线一般约低于杯口标高5cm。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其杯壁上的两条线将杯体分为三份，从下至上依次盛装（）。
    A

    鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌

    B

    热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌

    C

    爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油

    D

    爱尔兰威士忌、新奶油、热咖啡


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    制作咖啡时，关于抹布的使用，下列说法正确的是（）

    • A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
    • B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤
    • C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下
    • D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上

    正确答案:D

  • 第14题：

    小杯成型是指（）

    • A、先从杯口制作开始
    • B、制作杯底
    • C、准备制作的泥，把他制作杯状
    • D、先将制作泥量拉成一个平台，用手将平台捧起，注意大拇指压在中间，然后规整杯口，最后用软皮条修理口沿

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列咖啡饮品中，有绵密细腻且丰富奶沫的是（）

    • A、康宝兰咖啡
    • B、美式咖啡
    • C、卡布奇诺咖啡
    • D、玛奇朵咖啡

    正确答案:C

  • 第16题：

    康宝兰咖啡上的奶油质量要求约为（）

    • A、5g
    • B、10g
    • C、20g
    • D、40g

    正确答案:C

  • 第17题：

    制作康宝兰咖啡，奶油应该高于意式浓缩咖啡杯的杯口


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是（）

    • A、奶沫要全部覆盖意式浓缩咖啡
    • B、奶沫要处于意式浓缩咖啡的中心，且有不能完全覆盖咖啡油脂
    • C、奶沫要高于咖啡杯口
    • D、奶沫粗糙且流动性弱

    正确答案:B

  • 第19题：

    与意式浓缩咖啡相比，口感稍微柔和，搭配少量细腻的奶沫又不失意式浓缩咖啡风味的是（）

    • A、玛奇朵咖啡
    • B、美式咖啡
    • C、卡布奇诺咖啡
    • D、康宝兰咖啡

    正确答案:A

  • 第20题：

    康宝兰咖啡是在意式浓缩咖啡的基础上，添加（）

    • A、奶沫
    • B、牛奶
    • C、热水
    • D、奶油

    正确答案:D

  • 第21题：

    制作冰拿铁咖啡的方法是，将（）放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。

    • A、咖啡、牛奶、冰块
    • B、咖啡、奶油、冰块
    • C、咖啡、巧克力酱、冰砂
    • D、咖啡、糖水、冰块

    正确答案:A

  • 第22题：

    爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其杯壁上的两条线将杯体分为三份，从下至上依次盛装（）。

    • A、鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌
    • B、热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌
    • C、爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油
    • D、爱尔兰威士忌、新奶油、热咖啡

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    小杯成型是指（）
    A

    先从杯口制作开始

    B

    制作杯底

    C

    准备制作的泥，把他制作杯状

    D

    先将制作泥量拉成一个平台，用手将平台捧起，注意大拇指压在中间，然后规整杯口，最后用软皮条修理口沿


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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