当前分类： 第五章 食品营养评价
问题：判断题强化食品以预防慢性退行性疾病为主要目标。A 对B 错...
查看答案
问题：多选题营养补充剂标签、说明书应符合国家规定，同时还应标明（）。A“营养补充剂”字样B最小食用单元的营养素含量C食用方法及食用量，应当明确不同人群具体推荐摄入量D可以代替药物E能否与同类营养素补充剂同时食用...
问题：问答题简述营养强化剂的选择原则。...
问题：多选题不同国家、地区和国际组织对营养素补充剂的命名，正确的是（）A欧盟——食物补充剂（foodsupplements）B澳大利亚——补充性保健食品（complementshealthcareproducts）C东盟——健康产品（healthproducts）D加拿大——天然保健产品（naturalhealthproducts）E美国——膳食补充剂（dietarysupplements）...
问题：多选题消费者选购营养补充剂时，应主要阅读产品标签的（）内容。A净含量B适用人群C推荐摄人量D营养成分表E广告宣传...
问题：多选题为了保证营养强化的效果，可以采用的正确的手段是（）。A尽可能多地加入强化剂，以提高强化剂密集程度B缩短食用有效期C营养素微胶囊化处理D注意保持高温高湿E充分搅拌，确保营养素能够完全分散均匀...
问题：多选题食品安全标准应该包括（）内容。A食品相关产品中的致病性微生物等危害人体健康物质的限量规定B食品添加剂的品种、使用范围、用量C专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D与食品安全有关的质量要求E食品检验方法与规程...
问题：问答题某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。 试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素？...
问题：单选题以下食物不适合作为食物强化载体的是（）A 面粉B 饼干C 食盐D 汽水...
问题：判断题维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素，它们可以部分在人体内合成。A 对B 错...
问题：单选题下列钙的营养强化剂中，（）容易被人体选择吸收。A 柠檬酸钙B 葡萄糖酸钙C 碳酸钙D 乳酸钙...
问题：多选题食品营养强化时，其产品资料可能涉及的内容包括（）。A生产工艺B质量标准C食品标签D说明书E宣传资料...
问题：判断题《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂在申报时需要在卫生部进行注册。A 对B 错...
问题：判断题以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时，其铁含量应以二价铁离子计强化量。A 对B 错...
问题：单选题关于营养素补充剂中的矿物质检测结果与产品标签标示值间的关系，以下说法正确的是（）。A 检测值应在标示值的75%～125%B 检测值应在标示值的65%～115%C 检测值应在标示值的60%～100%D 检测值应在标示值的50%～75%...
问题：判断题食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。A 对B 错...
问题：单选题我国对营养素补充剂使用的规范性文件是（）A 2008年发布的《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》B 2005年发布的《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》C 2008年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》D 2005年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》...
问题：判断题强化食品应该在食品标签上标注“强化食品”字样。A 对B 错...
