当前分类： 食源性病原学
问题：蛋白质类食品不利于多数酵母菌繁殖。...
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问题：大肠埃希菌血清学分型的基础是（）A、O抗原B、H抗原C、A抗原D、L抗原...
问题：“菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。...
问题：下面哪种不属于我国规定的“五大寄生虫病”（）A、丝虫病B、黑热病C、利什曼病D、疟疾...
问题：最常见的腹泻致病菌是（）A、志贺氏菌B、金黄色葡萄球菌C、空肠弯曲菌D、沙门氏菌...
问题：黄曲霉毒素在紫外光下可产生红色的荧光。...
问题：我国通常检测的食源性病原菌包括（）A、空肠弯曲菌B、溶血性链球菌C、志贺菌D、沙门菌E、金黄色葡萄球菌...
问题：滑动细菌靠菌体的蠕动进行滑行运动。...
问题：以下关于食物中毒的特点中描述错误的是（）A、症状基本一致B、爆发流行C、发病与共同食品或相关食品有关D、有人传人现象...
问题：大多数微生物在食盐质量分数达（）就已经完全停止生长。A、15-20%B、10-15%C、6-10%...
问题：以下哪一类真菌不具有发达分枝的菌丝体（）A、蕈菌B、酵母菌C、霉菌D、根霉...
问题：引起人类细菌性痢疾的病原体是（）A、沙门菌B、变形杆菌C、大肠埃希菌D、志贺菌...
问题：对世界上30多个国家和地区进行了真菌毒素危害性的调查发现，排在第一位的是玉米赤霉烯酮。...
问题：寄生虫性腹泻中发病率位居第一位的是由（）引起。A、隐孢子虫病B、溶组织内阿米巴C、贝氏等孢球虫D、蓝氏贾第鞭毛虫...
问题：影响食品变败的因素有（）A、水分B、操作过程C、微生物种类D、温度E、食品成分...
问题：以下属于常用食品保藏方法的有（）A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏...
问题：以下对回收贵重金属和有毒金属具有重要意义的微生物种类是（）A、鞘细菌B、放线菌C、蓝细菌D、滑动细菌...
问题：列文虎克创用了固体培养基和染色方法。...
