当前分类： 餐饮业现场管理规范(6t实务)
问题：“天天改进”就是对“天天检查”内容进行“天天规范”后做改进修正。...
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问题：厨房纤尘不染，能（）人们养成好习惯A、帮助B、明确C、了解D、学习...
问题：要有人（）易耗品的破损情况，及时更新A、跟踪B、注意C、关心D、了解...
问题：紫外线灯要安装在离地面（）米以内。A、4B、3C、2D、1...
问题：切配间配备（），放在醒目处A、二次更衣B、医疗箱C、加热炉D、微波炉...
问题：天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。...
问题：“六T”工作追求天夭提高...
问题：每个员工必须把（）和“六T”实务规范结合起来。A、操作要求B、食品安全C、人力资源D、工作目的...
问题：餐具的热力消毐应保持100摄氏度、（）分钟以上。A、30B、20C、10D、5...
问题：厨房灶具设备必须做到，一（）一淸。A、日B、周C、市D、月...
问题：烹制好的冷菜要在2小时之内从60度以上冷却到（）度。A、40B、30C、20D、10...
问题：洗碗要做到：一刮、二冲、三淸洗、四保洁。...
问题：一年内需要使用1〜2次的物品称为（）A、低用量B、中用量C、较多用量D、高用量...
问题：清洁工具要集中悬挂存放，有名有家，底部放置（）。A、集水盘B、面盆C、水桶D、海绵垫...
问题：检查表格项目要少而（）。A、粗B、细C、精D、繁...
问题：天天清扫首先要（）的打扫。A、机器设备B、地面C、搬家式D、餐厅...
问题：“六T”实务能否开展并持之以恒首先取决于领导的决心。...
