当前分类： 餐饮业现场管理规范(6t实务)
问题：专间每次加工前紫外线消毒空气（）。A、10分钟B、15分钟C、20分钟D、30分钟...
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问题：“六T”实务验收合格单位分：示范单位、优秀单位、（）。A、基本合格单位B、合格单位C、模范单位D、金牌单位...
问题：二次更衣是为员工进入（）前更衣、洗手消毒的场所。A、厨房B、仓库C、专间D、餐厅...
问题：要有人（）易耗品的破损情况，及时更新A、跟踪B、注意C、关心D、了解...
问题：切配间配备（），放在醒目处A、二次更衣B、医疗箱C、加热炉D、微波炉...
问题：将所有物品根据生产流程、（）、使用数量、先后次序、场所特点等安置定位。A、物品新旧B、物品大小C、使用频率D、使用难易...
问题：厨房纤尘不染，能（）人们养成好习惯A、帮助B、明确C、了解D、学习...
问题：烹制好的冷菜要在2小时之内从60度以上冷却到（）度。A、40B、30C、20D、10...
问题：领导重视，搭建班子，（）进行管理。A、从上而下B、从下而上C、部门之间D、员工与员工之间...
问题：“六T”实务能否开展并持之以恒首先取决于领导的决心。...
问题：天天清扫首先要（）的打扫。A、机器设备B、地面C、搬家式D、餐厅...
问题：海河鲜鱼缸要配氧化泵，温度计，（）等设备A、吸水泵B、鱼叉C、过滤网D、盐度计...
问题：食品安全的关节点都有明确的（）。A、领导带头B、控制方法和措施C、清扫设备D、清扫地面...
问题：每个员工必须把（）和“六T”实务规范结合起来。A、操作要求B、食品安全C、人力资源D、工作目的...
问题：一年内需要使用1〜2次的物品称为（）A、低用量B、中用量C、较多用量D、高用量...
问题：天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。...
问题：“六T”工作追求天夭提高...
