当前分类： 冷藏工考试
问题：（）不是半导体材料。A、硅B、锗C、硒D、磷...
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问题：果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏...
问题：过热蒸汽位于（）。A、过热区B、过冷区C、湿蒸汽区D、都不是...
问题：凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却储藏就会发生移臭。...
问题：波长在0.2～0.3μm的光波有杀菌作用，其中波长在0.265μm附近的杀菌力（）。A、最弱B、最强C、最稳定D、为零...
问题：冷凝过程是（）。A、等压过程B、等容过程C、等焓过程D、等温过程...
问题：温度计性能下降，必然使其测量误差变大，导致产品质量离散度（）。A、增加B、减小C、稳定D、不变...
问题：肉类两阶段快速冷却时，第一阶段冷却后，腿中心的温度还较高，约为（）左右。A、10℃B、20℃C、25℃D、30℃...
问题：使用台秤时，首先调整零位，将游砣拨至（）。A、零点B、中点C、最大点D、任意点...
问题：（）主要有基础装置、承重装置、杠杆系统、支持与联结装置、读数装置和休止装置组成。A、台秤B、电子秤C、地磅D、弹簧秤...
问题：使用地磅应首先保证台板的（），使台板下面的承重刀能均匀受力，以保证地磅的称量准确。A、垂直B、平整C、干净D、精度...
问题：膨胀阀主要用于氟利昂系统中。...
问题：热气除霜可有效防止霉菌的生长，是除霉方法之一。...
问题：当制冷剂大量外溢时，关闭阀门应戴（）。A、棉线手套B、布手套C、橡胶手套D、塑料手套...
问题：包装设备维护的四项要求是安全、清洁、润滑和冷却。...
问题：（）是冷库食品使用较多的一种包装材料，其特点是重量轻，外观整齐，占用空间小。A、纸箱B、铁桶C、筐、篓、麻袋D、木箱...
问题：肉类两阶段快速冷却结束后，白条肉内外温度达到平衡的温度3～6℃。...
问题：冷藏工在生产活动中必须遵守（）的原则，杜绝重大人身伤亡事故和设备事故的发生，减少或消灭中、小型事故。A、产量第一B、质量第一C、安全第一D、生产第一...
问题：冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。...
问题：冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。A、cm3B、kgC、m3D、m...
