当前分类： 园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
问题：加热浓缩的方法目前主要采用（）和（）两种方法...
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问题：挥发性油...
问题：复水...
问题：重结晶现象...
问题：烫漂其主要目的是什么？...
问题：与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶；（）、（）、（）、（）、（）...
问题：填写下列水果的最适贮藏温度：桔子（）℃，青番茄10~13℃。...
问题：速冻对果蔬组织结构的影响：（）、（）、（）。...
问题：由于刚采收的鲜花产品温度较高，当它们长时间堆积在一起时，局部温度不断升高，为了不影响鲜花的质量，采后应该（）。...
问题：乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响（或乙烯的生理作用）？如何调控乙烯？...
问题：园产品分级可采用人工分级和（）。...
问题：适合假植贮藏的园产品是（）A、芹菜B、苹果C、洋葱D、柑橘...
问题：蔬菜腌制品的分类根据所用原料、腌制过程、发酵程度和成品状态的不同可以分为：（）和（）。非发酵性蔬菜腌制品配料水分风味不同分为（）、（）、（）。...
问题：呼吸跃变型果实有（）、（）、（）等，非呼吸跃变型果实有等（）、（）、（）等。...
问题：无论是冷藏还是气调贮藏，都最大限度抑制其有氧呼吸，使其产生无氧呼吸。...
问题：气调贮藏的作用有哪些？...
问题：试述马铃薯的贮藏技术。...
问题：简述采收过程中注意问题有哪些？...
问题：主动休眠...
问题：通过少量失水可延长贮藏期的园艺产品是（）A、胡萝卜B、辣椒C、大白菜D、大蒜...
