当前分类： 园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
问题：复水...
查看答案
问题：罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库...
问题：简述果胶物质的分类及变化...
问题：一个模式制冷系统由蒸发器、压缩机、（）和调节阀（膨胀阀）等组成。...
问题：果胶物质的分类：（）、（）、（）...
问题：加热浓缩的方法目前主要采用（）和（）两种方法...
问题：与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶；（）、（）、（）、（）、（）...
问题：苹果、葡萄、冬瓜等产品成熟后，表皮上着生了一层蜡质，其生物学意义是（）、（）、（）、（）...
问题：填写下列水果的最适贮藏温度：桔子（）℃，青番茄10~13℃。...
问题：果蔬罐藏工艺过程包括原料的（）、（）、（）、（）、（）等。...
问题：用于葡萄酒下胶澄清的材料有（）、（）、（）、（）、（）等，葡萄酒过滤方式（）、（）、（）、（）。...
问题：园产品的采收成熟度（）A、与贮藏寿命无关B、对产品的贮藏品质没有影响C、与贮藏期长短密切相关D、对贮藏中的生理失调没有影响...
问题：果蔬采后处理常用的防腐消毒剂是（）、（）、（）、（）。...
问题：乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响（或乙烯的生理作用）？如何调控乙烯？...
问题：我国目前鲜切花长距离运输主要采用（）运输，这样运输速度快，时间较短。...
问题：适合假植贮藏的园产品是（）A、芹菜B、苹果C、洋葱D、柑橘...
问题：速冻对果蔬组织结构的影响：（）、（）、（）。...
问题：试述马铃薯的贮藏技术。...
问题：重结晶现象...
问题：由于刚采收的鲜花产品温度较高，当它们长时间堆积在一起时，局部温度不断升高，为了不影响鲜花的质量，采后应该（）。...
