当前分类： 营养与食品卫生科
问题：单选题中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）A 0.63MJ（150kcal）B 0.84MJ（200kcal）C 1.05MJ（250kcal）D 1.46MJ（350kcal）E 1.35MJ（250kcal）...
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问题：单选题关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）A 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用B 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价C 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好D 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用E 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸...
问题：单选题根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）A 1～2倍B 1/3~1/2倍C 10倍以下D 1/2～1倍E 2～3倍...
问题：单选题在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）A 湿生性霉菌B 中生性霉菌C 干生性霉菌D 各种霉菌E 各种细菌...
问题：单选题食源性疾病最常见的致病因素是（）A 细菌及其毒素B 真菌C 病毒D 重金属E 放射性物质...
问题：单选题参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）A 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游B 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游C 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游D 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游E 以上都不对...
问题：单选题《中国居民平衡膳食宝塔中，所占比重最少的食物是（）A 谷类食物B 蔬菜和水果C 肉类等动物性食物D 奶类和豆类E 油脂类...
问题：单选题食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）A 样品名称B 采样过程C 生产日期D 生产厂名E 采样日期...
问题：单选题人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）A 转酮醇酶活力及TPP效应均降低B 转酮醇酶活力及TPP效应均增高C 转酮醇酶活力降低，TPP效应增高D 转酮醇酶活力增高，TPP效应降低E 以上都不对...
问题：单选题我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）A 六六六和DDTB 有机磷C 拟除虫菊酯D 氨基甲酸酯类E 溴乙烷...
问题：单选题组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）A 肉类B 奶类C 蛋类D 鱼类E 豆类...
问题：单选题AF的毒性主要表现为（）A 肾毒性B 肝毒性C 神经毒性D 生殖毒性E 遗传毒性...
问题：单选题某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速出现症状后如果不及时治疗，1～2天后可出现（）A 自愈B 症状加重C 由单纯型转变为混合型D 病情凶险，可死于心力衰竭E 病情凶险，可死于呼吸衰竭...
问题：单选题下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）A 设备布局是否合理B 设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求C 设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消D 烟囱管道位置是否合适E 机械通风、下水系统工程设备图是否合理...
问题：单选题地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）A 无国标产品B 意外污染食品C 食物中毒样品D 委托检验样品E 监测和检验实验室的出证资格...
问题：单选题为了防止食品变质，最常用的方法是（）A 通风B 低温贮存C 改变食品的pH值D 降低食品的含水量E 食品紫外线照射...
问题：单选题对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kgA 8～10B 11～12.5C 13～16D 18～20E 20～25...
问题：单选题保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）A 4B 5C 6D 7E 8...
问题：单选题国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）A 定点屠宰B 集中检疫C 定点屠宰和集中检疫D 分散检疫E 分散宰杀...
