当前分类： 营养与食品卫生科
问题：单选题关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）A 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用B 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价C 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好D 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用E 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸...
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问题：单选题国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）A 定点屠宰B 集中检疫C 定点屠宰和集中检疫D 分散检疫E 分散宰杀...
问题：单选题膳食中钙的最好来源是（）A 奶类及其制品B 海带C 蛋黄D 虾皮E 骨头汤...
问题：单选题下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）A 设备布局是否合理B 设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求C 设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消D 烟囱管道位置是否合适E 机械通风、下水系统工程设备图是否合理...
问题：单选题糖尿病病人应适量增加（）A 钙、锌、铬B 钠、钙、锌C 磷、钠、铬D 磷、钙、碘E 碘、钠、钾...
问题：单选题某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速出现症状后如果不及时治疗，1～2天后可出现（）A 自愈B 症状加重C 由单纯型转变为混合型D 病情凶险，可死于心力衰竭E 病情凶险，可死于呼吸衰竭...
问题：单选题我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）A 肉类B 蛋类C 奶制品D 精制米面E 水果蔬菜...
问题：单选题我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）A 六六六和DDTB 有机磷C 拟除虫菊酯D 氨基甲酸酯类E 溴乙烷...
问题：单选题新中国成立以来，我国先后进行了（）次全国性的营养调查A 2B 3C 4D 5E 6...
问题：单选题地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）A 无国标产品B 意外污染食品C 食物中毒样品D 委托检验样品E 监测和检验实验室的出证资格...
问题：单选题为了满足生长发育的需要，10~13岁儿童（）A 铜的摄入量应高于成年人B 碘的摄入量应高于成年人C 铁的摄入量应高于成年人D 钙的摄入量应高于成年人E 硒的摄入量应高于成年人...
问题：单选题参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）A 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游B 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游C 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游D 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游E 以上都不对...
问题：单选题下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）A 根据层高、净高、门窗洞高度尺寸，结合平面图长、宽尺寸全面地评价建筑物通风、采光B 审查房屋内部地面、顶棚、墙面的装修情况是否符合规范要求C 对高层建筑物的供水、排水、采暖、通风等设备，管道的卫生防护情况作出评价D 对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，作出评价E 根据房屋的墙身、屋面、楼面、楼梯等的构造和所用材料，结合结构图对其隔音、保温、防电离辐射情况作出评价...
问题：单选题DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）A EARB RNIC AID ULE RDA...
问题：单选题属于强化食品的是（）A 配方奶粉B 速溶咖啡C 奶油面包D 果味酸奶E 方便面...
问题：单选题某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）A 副溶血性弧菌食物中毒B 肉毒梭菌食物中毒C 葡萄球菌食物中毒D 沙门菌食物中毒E 蜡样芽胞杆菌食物中毒...
问题：单选题在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）A 湿生性霉菌B 中生性霉菌C 干生性霉菌D 各种霉菌E 各种细菌...
问题：单选题根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）A 1～2倍B 1/3~1/2倍C 10倍以下D 1/2～1倍E 2～3倍...
问题：单选题《中国居民平衡膳食宝塔中，所占比重最少的食物是（）A 谷类食物B 蔬菜和水果C 肉类等动物性食物D 奶类和豆类E 油脂类...
问题：单选题我国成人维生素C的RNI值为（）A 60mgB 70mgC 80mgD 90mgE 100mg...
