当前分类： 营养与食品卫生科
问题：单选题下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）A 设备布局是否合理B 设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求C 设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消D 烟囱管道位置是否合适E 机械通风、下水系统工程设备图是否合理...
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问题：单选题食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）A 强制管理B 自身管理C 卫生处罚D 卫生管理E 卫生监管...
问题：单选题我国成人维生素C的RNI值为（）A 60mgB 70mgC 80mgD 90mgE 100mg...
问题：单选题关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）A 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用B 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价C 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好D 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用E 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸...
问题：单选题糖尿病病人应适量增加（）A 钙、锌、铬B 钠、钙、锌C 磷、钠、铬D 磷、钙、碘E 碘、钠、钾...
问题：单选题《中国居民平衡膳食宝塔中，所占比重最少的食物是（）A 谷类食物B 蔬菜和水果C 肉类等动物性食物D 奶类和豆类E 油脂类...
问题：单选题根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）A 1～2倍B 1/3~1/2倍C 10倍以下D 1/2～1倍E 2～3倍...
问题：单选题国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）A 定点屠宰B 集中检疫C 定点屠宰和集中检疫D 分散检疫E 分散宰杀...
问题：单选题某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速出现症状后如果不及时治疗，1～2天后可出现（）A 自愈B 症状加重C 由单纯型转变为混合型D 病情凶险，可死于心力衰竭E 病情凶险，可死于呼吸衰竭...
问题：单选题大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素DE 维生素E...
问题：单选题下列对记账法的描述错误的是（）A 简便，快捷B 适用于大样本调查C 难以分析个体膳食摄入情况D 与称重法相比不够精确E 主要用于研究营养与慢性病的关系...
问题：单选题地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）A 无国标产品B 意外污染食品C 食物中毒样品D 委托检验样品E 监测和检验实验室的出证资格...
问题：单选题下列属于食品卫生申诫罚的是（）A 没收违法所得B 吊销卫生许可证C 责令停止生产经营和使用D 罚款E 警告，责令改正...
问题：单选题膳食中维生素E最好的来源是（）A 肉类B 动物内脏C 动物油D 植物油E 水果...
问题：单选题糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）A 身高（cm）-120B 身高（cm）-115C 身高（cm）-110D 身高（cm）-105E 身高（cm）-100...
问题：单选题在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）A 湿生性霉菌B 中生性霉菌C 干生性霉菌D 各种霉菌E 各种细菌...
问题：单选题我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）A 六六六和DDTB 有机磷C 拟除虫菊酯D 氨基甲酸酯类E 溴乙烷...
问题：单选题某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有（）A 副溶血性弧菌食物中毒B 肉毒梭菌食物中毒C 葡萄球菌食物中毒D 沙门菌食物中毒E 蜡样芽胞杆菌食物中毒...
问题：单选题参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）A 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游B 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游C 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游D 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游E 以上都不对...
问题：单选题通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的（）A 平均需要量B 推荐摄入量C 适宜摄入量D 最低摄入量E 可耐受最高摄入量...
