当前分类： 营养与食品卫生科
问题：单选题膳食中钙的最好来源是（）A 奶类及其制品B 海带C 蛋黄D 虾皮E 骨头汤...
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问题：单选题某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速出现症状后如果不及时治疗，1～2天后可出现（）A 自愈B 症状加重C 由单纯型转变为混合型D 病情凶险，可死于心力衰竭E 病情凶险，可死于呼吸衰竭...
问题：单选题《中国居民平衡膳食宝塔中，所占比重最少的食物是（）A 谷类食物B 蔬菜和水果C 肉类等动物性食物D 奶类和豆类E 油脂类...
问题：单选题大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素DE 维生素E...
问题：单选题在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）A 湿生性霉菌B 中生性霉菌C 干生性霉菌D 各种霉菌E 各种细菌...
问题：单选题下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）A 根据层高、净高、门窗洞高度尺寸，结合平面图长、宽尺寸全面地评价建筑物通风、采光B 审查房屋内部地面、顶棚、墙面的装修情况是否符合规范要求C 对高层建筑物的供水、排水、采暖、通风等设备，管道的卫生防护情况作出评价D 对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，作出评价E 根据房屋的墙身、屋面、楼面、楼梯等的构造和所用材料，结合结构图对其隔音、保温、防电离辐射情况作出评价...
问题：单选题地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）A 无国标产品B 意外污染食品C 食物中毒样品D 委托检验样品E 监测和检验实验室的出证资格...
问题：单选题营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）A 设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料和预试验→评价B 设计→准备教育资料和预试验→选择教育途径和资料→实施教育→评价C 设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价D 设计一准备教育资料和预试验一实施教育→选择教育途径和资料→评价E 设计→准备教育资料和预试验→评价→选择教育途径和资料→实施教育...
问题：单选题高血压患者每日盐的适宜摄入量是（）A 8～10gB 7～8gC 5～6gD 1.5～3gE 1g以下...
问题：单选题根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）A 1～2倍B 1/3~1/2倍C 10倍以下D 1/2～1倍E 2～3倍...
问题：单选题我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）A 六六六和DDTB 有机磷C 拟除虫菊酯D 氨基甲酸酯类E 溴乙烷...
问题：单选题参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）A 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游B 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游C 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游D 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游E 以上都不对...
问题：单选题N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）A 磷酸盐B 硫酸盐C 硝酸盐D 碳酸盐E 盐酸盐...
问题：单选题下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）A 设备布局是否合理B 设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求C 设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消D 烟囱管道位置是否合适E 机械通风、下水系统工程设备图是否合理...
问题：单选题下列不属于农药污染食品主要途径的是（）A 喷洒作物B 植物根部吸收C 空中随雨雪降落D 误食E 运输和贮存中混放...
问题：单选题关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）A 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用B 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价C 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好D 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用E 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸...
问题：单选题国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）A 定点屠宰B 集中检疫C 定点屠宰和集中检疫D 分散检疫E 分散宰杀...
问题：单选题体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）A 一定时间内和较长时期B 一定时间内C 较长时期D 较长时期和一定时间内E 以上都不对...
问题：单选题蔬菜中几乎不含有（）A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B12D 维生素KE 维生素A...
问题：单选题下列哪种氨基酸必须由食物提供（）A 丙氨酸B 天门冬氨酸C 谷氨酸D 蛋氨酸E 丝氨酸...
