当前分类： 营养与食品卫生科
问题：单选题下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）A 地势高燥B 水源丰富、水质良好C 土壤清洁，便于绿化D 交通方便，企业应紧靠公路E 交通方便，企业应与公路有一定距离...
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问题：单选题组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）A 肉类B 奶类C 蛋类D 鱼类E 豆类...
问题：单选题海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）A 多不饱和脂肪酸B 碘C 优质蛋白质D 维生素AE 抗坏血酸...
问题：单选题下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）A 设备布局是否合理B 设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求C 设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消D 烟囱管道位置是否合适E 机械通风、下水系统工程设备图是否合理...
问题：单选题食物中毒最常见的致病因素是（）A 有毒动植物B 有机磷农药C 有机氯农药D 重金属E 微生物...
问题：单选题基础代谢相对较高的正常成人特点是（）A 体型矮胖B 体型瘦高C 老年D 女性E 居住在南方...
问题：单选题DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）A EARB RNIC AID ULE RDA...
问题：单选题WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）A 食物强化B 营养宣传C 合理膳食D 合理营养E 营养教育...
问题：单选题某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速该疾病的病因是（）A 碘缺乏B 维生素C缺乏C 铁缺乏D 钙缺乏E 硫胺素缺乏...
问题：单选题老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50~60岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kcal）A 7.53~9.20（1800～2200）B 7.10～8.80（1700～2100）C 8.00～13.00（1900～3100）D 小于7.10（1700）E 以上都不对...
问题：单选题属于强化食品的是（）A 配方奶粉B 速溶咖啡C 奶油面包D 果味酸奶E 方便面...
问题：单选题粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）A 微生物的污染B 重金属和仓储害虫的污染C 环境条件D 理化因素E 人为污染...
问题：单选题糖尿病病人应适量增加（）A 钙、锌、铬B 钠、钙、锌C 磷、钠、铬D 磷、钙、碘E 碘、钠、钾...
问题：单选题我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）A 肉类B 蛋类C 奶制品D 精制米面E 水果蔬菜...
问题：单选题影响矿物质吸收利用的物质是（）A 磷酸B 蛋白质C 直链淀粉D 果糖E 植酸...
问题：单选题某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童膳食中应补充的物质是（）A 肝脏、胡萝卜等B 谷类、豆类C 柑橘、柠檬等D 玉米E 虾皮等海产品...
问题：单选题下列属于供能营养素的是（）A 维生素、脂肪、蛋白质B 蛋白质、维生素、矿物质C 蛋白质、脂肪、碳水化合物D 矿物质、脂肪、碳水化合物E 蛋白质、碳水化合物、维生素...
问题：单选题食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）A 样品名称B 采样过程C 生产日期D 生产厂名E 采样日期...
问题：单选题食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）A 食品价格B 食品的卫生质量C 食品的可食用性D 食品的外观质量E 食品的形状...
