当前分类： 营养与食品卫生科
问题：单选题大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素DE 维生素E...
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问题：单选题根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）A 半致病性微生物B 相对致病性微生物C 间接致病性微生物D 弱致病性微生物E 微致病性微生物...
问题：单选题DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）A EARB RNIC AID ULE RDA...
问题：单选题为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）A 蛋类B 谷类C 豆类D 肉类E 果类...
问题：单选题食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）A 样品名称B 采样过程C 生产日期D 生产厂名E 采样日期...
问题：单选题属于强化食品的是（）A 配方奶粉B 速溶咖啡C 奶油面包D 果味酸奶E 方便面...
问题：单选题海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）A 多不饱和脂肪酸B 碘C 优质蛋白质D 维生素AE 抗坏血酸...
问题：单选题糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）A 身高（cm）-120B 身高（cm）-115C 身高（cm）-110D 身高（cm）-105E 身高（cm）-100...
问题：单选题食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）A 食品价格B 食品的卫生质量C 食品的可食用性D 食品的外观质量E 食品的形状...
问题：单选题关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）A 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用B 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价C 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好D 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用E 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸...
问题：单选题某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童膳食中应补充的物质是（）A 肝脏、胡萝卜等B 谷类、豆类C 柑橘、柠檬等D 玉米E 虾皮等海产品...
问题：单选题下列属于供能营养素的是（）A 维生素、脂肪、蛋白质B 蛋白质、维生素、矿物质C 蛋白质、脂肪、碳水化合物D 矿物质、脂肪、碳水化合物E 蛋白质、碳水化合物、维生素...
问题：单选题食物中毒最常见的致病因素是（）A 有毒动植物B 有机磷农药C 有机氯农药D 重金属E 微生物...
问题：单选题下列不属于食物强化目的的是（）A 弥补某些食品天然营养成分的缺陷B 补充食品加工损失的营养素C 改善食物的口感和性状D 达到特定目的的营养需要E 特殊人群预防需要...
问题：单选题糖尿病病人应适量增加（）A 钙、锌、铬B 钠、钙、锌C 磷、钠、铬D 磷、钙、碘E 碘、钠、钾...
问题：单选题为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）A 80℃以上B 70℃以上C 90℃以上D 100℃以上E 60℃以上...
问题：单选题鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）A EPA和DHAB 亚油酸和EPAC 亚油酸和DHAD 亚油酸和β-亚麻酸E α-亚麻酸和DHA...
问题：单选题人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）A 转酮醇酶活力及TPP效应均降低B 转酮醇酶活力及TPP效应均增高C 转酮醇酶活力降低，TPP效应增高D 转酮醇酶活力增高，TPP效应降低E 以上都不对...
问题：单选题几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是（）A 维生素B1和锌B 维生素C和钙C 叶酸和铁D 维生素D和铁E 维生素D和锌...
问题：单选题基础代谢相对较高的正常成人特点是（）A 体型矮胖B 体型瘦高C 老年D 女性E 居住在南方...
