当前分类： 营养与食品卫生科
问题：单选题食物中毒最常见的致病因素是（）A 有毒动植物B 有机磷农药C 有机氯农药D 重金属E 微生物...
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问题：单选题关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）A 多吃蔬菜和水果B 食物多样C 保持体力活动D 限盐E 以动物性蛋白为主...
问题：单选题某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童可能缺乏（）A 维生素CB 维生素B1C 维生素B2D 维生素AE 维生素D...
问题：单选题膳食中维生素E最好的来源是（）A 肉类B 动物内脏C 动物油D 植物油E 水果...
问题：单选题某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童膳食中应补充的物质是（）A 肝脏、胡萝卜等B 谷类、豆类C 柑橘、柠檬等D 玉米E 虾皮等海产品...
问题：单选题海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）A 多不饱和脂肪酸B 碘C 优质蛋白质D 维生素AE 抗坏血酸...
问题：单选题食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）A 样品名称B 采样过程C 生产日期D 生产厂名E 采样日期...
问题：单选题中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）A 0.63MJ（150kcal）B 0.84MJ（200kcal）C 1.05MJ（250kcal）D 1.46MJ（350kcal）E 1.35MJ（250kcal）...
问题：单选题下列不属于化学性消毒方法的是（）A 含氯化合物消毒B 醇类消毒C 辐射消毒D 过氧化物消毒E 酸类消毒...
问题：单选题下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）A 为合成前列腺素所必需B 参与磷脂合成C 降低血胆固醇和甘油三酯D 构成线粒体和生物膜的成分E 参与离子转运...
问题：单选题食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）A 食品价格B 食品的卫生质量C 食品的可食用性D 食品的外观质量E 食品的形状...
问题：单选题下列属于供能营养素的是（）A 维生素、脂肪、蛋白质B 蛋白质、维生素、矿物质C 蛋白质、脂肪、碳水化合物D 矿物质、脂肪、碳水化合物E 蛋白质、碳水化合物、维生素...
问题：单选题糖尿病病人应适量增加（）A 钙、锌、铬B 钠、钙、锌C 磷、钠、铬D 磷、钙、碘E 碘、钠、钾...
问题：单选题基础代谢相对较高的正常成人特点是（）A 体型矮胖B 体型瘦高C 老年D 女性E 居住在南方...
问题：单选题DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）A EARB RNIC AID ULE RDA...
问题：单选题属于强化食品的是（）A 配方奶粉B 速溶咖啡C 奶油面包D 果味酸奶E 方便面...
问题：单选题食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）A 强制管理B 自身管理C 卫生处罚D 卫生管理E 卫生监管...
问题：单选题为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）A 80℃以上B 70℃以上C 90℃以上D 100℃以上E 60℃以上...
