当前分类： 营养与食品卫生科
问题：单选题食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）A 食品价格B 食品的卫生质量C 食品的可食用性D 食品的外观质量E 食品的形状...
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问题：单选题DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）A EARB RNIC AID ULE RDA...
问题：单选题我国成人维生素C的RNI值为（）A 60mgB 70mgC 80mgD 90mgE 100mg...
问题：单选题下列属于供能营养素的是（）A 维生素、脂肪、蛋白质B 蛋白质、维生素、矿物质C 蛋白质、脂肪、碳水化合物D 矿物质、脂肪、碳水化合物E 蛋白质、碳水化合物、维生素...
问题：单选题对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kgA 8～10B 11～12.5C 13～16D 18～20E 20～25...
问题：单选题食物中毒最常见的致病因素是（）A 有毒动植物B 有机磷农药C 有机氯农药D 重金属E 微生物...
问题：单选题某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童膳食中应补充的物质是（）A 肝脏、胡萝卜等B 谷类、豆类C 柑橘、柠檬等D 玉米E 虾皮等海产品...
问题：单选题在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）A 叶酸、能量、维生素CB 叶酸、铁、维生素B1C 叶酸、铁、维生素DD 能量、叶酸、铁E 能量、维生素A、维生素C...
问题：单选题下列关于大肠菌群叙述错误的是（）A 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气B 革兰阴性杆菌C 均来自人和温血动物的肠道D 形成芽胞E 需氧或兼性厌氧菌...
问题：单选题硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）A 氧化锌B 氧化镁C 氧化钙D 氧化铅E 氧化铜...
问题：单选题我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）A 配方奶粉B 碘盐C 铁强化酱油D 维生素B1强化精白面E 维生素A强化食用油...
问题：单选题糖尿病病人应适量增加（）A 钙、锌、铬B 钠、钙、锌C 磷、钠、铬D 磷、钙、碘E 碘、钠、钾...
问题：单选题基础代谢相对较高的正常成人特点是（）A 体型矮胖B 体型瘦高C 老年D 女性E 居住在南方...
问题：单选题食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）A 样品名称B 采样过程C 生产日期D 生产厂名E 采样日期...
问题：单选题海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）A 多不饱和脂肪酸B 碘C 优质蛋白质D 维生素AE 抗坏血酸...
问题：单选题下列不属于饮食业建筑设计的是（）A 生产布局B 生产建筑物C 卫生设施D 食品库房E 凉菜间...
问题：单选题某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状该人可能缺乏（）A 维生素CB 维生素B1C 维生素B2D 维生素AE 维生素D...
问题：单选题大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）A 埃希菌属、黄杆属B 埃希菌属、克雷白菌属C 克雷白菌属、假单胞菌D 沙雷菌、埃希菌属E 克雷白菌属、沙门菌...
问题：单选题属于强化食品的是（）A 配方奶粉B 速溶咖啡C 奶油面包D 果味酸奶E 方便面...
问题：单选题食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）A 10％B 14%C 12%D 16％E 17%...
