当前分类： 营养与食品卫生科
问题：单选题食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）A 样品名称B 采样过程C 生产日期D 生产厂名E 采样日期...
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问题：单选题全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）A 膳食调查B 体格检测C 营养缺乏病临床检查D 营养调查E 营养监测...
问题：单选题鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）A EPA和DHAB 亚油酸和EPAC 亚油酸和DHAD 亚油酸和β-亚麻酸E α-亚麻酸和DHA...
问题：单选题为了满足生长发育的需要，10~13岁儿童（）A 铜的摄入量应高于成年人B 碘的摄入量应高于成年人C 铁的摄入量应高于成年人D 钙的摄入量应高于成年人E 硒的摄入量应高于成年人...
问题：单选题DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）A EARB RNIC AID ULE RDA...
问题：单选题下列属于供能营养素的是（）A 维生素、脂肪、蛋白质B 蛋白质、维生素、矿物质C 蛋白质、脂肪、碳水化合物D 矿物质、脂肪、碳水化合物E 蛋白质、碳水化合物、维生素...
问题：单选题某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童膳食中应补充的物质是（）A 肝脏、胡萝卜等B 谷类、豆类C 柑橘、柠檬等D 玉米E 虾皮等海产品...
问题：单选题食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）A 食品价格B 食品的卫生质量C 食品的可食用性D 食品的外观质量E 食品的形状...
问题：单选题糖尿病病人应适量增加（）A 钙、锌、铬B 钠、钙、锌C 磷、钠、铬D 磷、钙、碘E 碘、钠、钾...
问题：单选题WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）A 食物强化B 营养宣传C 合理膳食D 合理营养E 营养教育...
问题：单选题食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）A 3种B 4种C 5种D 6种E 7种...
问题：单选题属于强化食品的是（）A 配方奶粉B 速溶咖啡C 奶油面包D 果味酸奶E 方便面...
问题：单选题食物中毒最常见的致病因素是（）A 有毒动植物B 有机磷农药C 有机氯农药D 重金属E 微生物...
问题：单选题下列不属于农药污染食品主要途径的是（）A 喷洒作物B 植物根部吸收C 空中随雨雪降落D 误食E 运输和贮存中混放...
问题：单选题海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）A 多不饱和脂肪酸B 碘C 优质蛋白质D 维生素AE 抗坏血酸...
问题：单选题基础代谢相对较高的正常成人特点是（）A 体型矮胖B 体型瘦高C 老年D 女性E 居住在南方...
问题：单选题某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童可能缺乏（）A 维生素CB 维生素B1C 维生素B2D 维生素AE 维生素D...
问题：单选题我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）A 配方奶粉B 碘盐C 铁强化酱油D 维生素B1强化精白面E 维生素A强化食用油...
问题：单选题用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）A 20%B 25%C 30%D 35%E 40%...
