单选题为了防止食品变质，最常用的方法是（）A 通风B 低温贮存C 改变食品的pH值D 降低食品的含水量E 食品紫外线照射

题目
单选题
为了防止食品变质，最常用的方法是（）
A

通风

B

低温贮存

C

改变食品的pH值

D

降低食品的含水量

E

食品紫外线照射

相似考题

1.食品保藏的主要目的是A、便于运输B、改变食品的风味C、提高食品的营养价值D、防止食品腐败变质E、防止食品污染

2.食品保藏的主要目的是A．便于运输B．改变食品的品质C．提高食品的营养价值D．防止食品腐败变质E．增加食品的花色品种

3.影响食品腐败变质的因素是A、食品的水分B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度E、食品的PH

4.不能使用食品添加剂( )。A、改善食品品质B、防止食品腐败变质C、改善食品感官性状D、掩盖食品腐败变质

参考答案和解析
正确答案： E
解析： 暂无解析
更多“单选题为了防止食品变质，最常用的方法是（）A 通风B 低温贮存C 改变食品的pH值D 降低食品的含水量E 食品紫外线照射”相关问题

  • 第1题：

    低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。

    A.防止食物成熟

    B.防止腐败变质

    C.防止食品老化

    D.促使腐败变质


    正确答案：B

  • 第2题：

    在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是

    A、脂肪酸败

    B、蛋白质腐败变质

    C、碳水化合物分解

    D、水分流失

    E、维生素丢失


    参考答案：A

  • 第3题：

    为了防止食品变质，最常用的方法是

    A.通风
    B.低温贮存
    C.改变食品的pH值
    D.降低食品的含水量
    E.食品紫外线照射

    答案：B
    解析：

  • 第4题：

    影响食品腐败变质的因素，应不包括（）

    • A、食品pH值
    • B、食品中病毒
    • C、食品营养成分
    • D、食品温度

    正确答案:B

  • 第5题：

    食品在进行低温输送、低温贮存时，必须提前进行（），否则可能导致食品变质。

    • A、消毒
    • B、加工处理
    • C、包装
    • D、预冷

    正确答案:D

  • 第6题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质食品。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）食品。

    • A、变质的
    • B、超过保质期的
    • C、变质或超过保质期的

    正确答案:C

  • 第8题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）

    • A、变质食品
    • B、超期食品
    • C、污染食品
    • D、有毒食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    多选题
    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）
    A

    变质食品

    B

    超期食品

    C

    污染食品

    D

    有毒食品


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    为了防止食品变质，最常用的办法是（）.
    A

    通风

    B

    降低食品的温度

    C

    改变食品的PH值

    D

    降低食品的含水量

    E

    食品辐照


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品添加剂在食品中作用：（）。
    A

    控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。

    B

    防止食品在保存过程中变色、变味、变质。

    C

    满足食品加工工艺的需要。

    D

    使食品的感官性状和营养特性更好。

    E

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品在进行低温输送、低温贮存时，必须提前进行（），否则可能导致食品变质。
    A

    消毒

    B

    加工处理

    C

    包装

    D

    预冷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理()。

    A.变质食品

    B.超期食品

    C.污染食品

    D.有毒食品


    正确答案：AB

  • 第14题：

    食品保藏的主要目的是A.便于运输B.改变食品的品质C.提高食品的营养价值SXB

    食品保藏的主要目的是

    A.便于运输

    B.改变食品的品质

    C.提高食品的营养价值

    D.防止食品腐败变质

    E.增加食品的花色品种


    正确答案：D

  • 第15题：

    食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。

    • A、维持
    • B、延长
    • C、改变
    • D、缩短

    正确答案:B

  • 第16题：

    为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。

    • A、污染
    • B、酸败
    • C、腐败变质
    • D、自溶

    正确答案:C

  • 第17题：

    为了防止食物的霉变，最常用的办法是（）

    • A、通风
    • B、降低食品的温度
    • C、改变食品的PH值
    • D、降低食品的含水量在安全水平以下
    • E、食品辐射

    正确答案:D

  • 第18题：

    为了防止食品变质，最常用的方法是（）

    • A、通风
    • B、低温贮存
    • C、改变食品的pH值
    • D、降低食品的含水量
    • E、食品紫外线照射

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理下列哪些食品？（）

    • A、变质食品
    • B、超过保质期的食品
    • C、滞销食品
    • D、以上都是

    正确答案:A,B

  • 第20题：

    食品添加剂在食品中作用：（）。

    • A、控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。
    • B、防止食品在保存过程中变色、变味、变质。
    • C、满足食品加工工艺的需要。
    • D、使食品的感官性状和营养特性更好。
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第21题：

    单选题
    为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。
    A

    污染

    B

    酸败

    C

    腐败变质

    D

    自溶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）
    A

    脂肪酸败

    B

    蛋白质腐败变质

    C

    碳水化合物分解

    D

    水分流失

    E

    维生素丢失


    正确答案： D
    解析： 低温可以降低或停止微生物的增殖速度，食品中酶活力或一切化学反应也同时降低，但解酯酶需在-20℃才能基本停止活动，所以低温条件下食品的主要变化是脂肪酸败。

  • 第23题：

    单选题
    为了防止食品变质，最常用的方法是（）
    A

    通风

    B

    低温贮存

    C

    改变食品的pH值

    D

    降低食品的含水量

    E

    食品紫外线照射


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    为了防止食物的霉变，最常用的办法是（）
    A

    通风

    B

    降低食品的温度

    C

    改变食品的PH值

    D

    降低食品的含水量在安全水平以下

    E

    食品辐射


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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