当前分类： 第四章 膳食指导和评估
问题：单选题烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）A 维生素AB 维生素CC 维生素B1D 维生素B2...
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问题：单选题某男婴，月龄2个月，出生体重3．3kg，出生身长52cm，目前体重4．5kg，身长57cm，母乳喂养。对婴儿来说，除了八种必需氨基酸外，（）也是必需氨基酸。A 赖氨酸B 谷氨酰胺C 精氨酸D 组氨酸...
问题：单选题含维生素C丰富的蔬菜是（）A 青椒、菜花B 冬瓜、西葫芦C 茄子、豆角D 芹菜茎、黄瓜...
问题：多选题某老年人，男性，65岁，退休。老年人由于胃肠蠕动减慢，容易出现便秘，宜增加富含膳食纤维的食物（）的摄入A玉米B燕麦C西葫芦D海带...
问题：判断题老年人的能量需要量随年龄而逐渐减少，70岁以上的老年人较青少年时期减少20%。A 对B 错...
问题：单选题一般要求幼儿膳食脂肪所供能量应占膳食总能量的（）为宜A 20%-25%B 25%-30%C 30%-35%D 35%-40%...
问题：多选题下列关于幼儿主要微量营养素需要叙述正确的有（）A幼儿期每天平均需要1.0mg的铁B我国儿童（尤其是农村儿童）膳食铁主要以植物性铁为主，吸收率低C维生素A与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉及抗感染有关D维生素A长期过量摄入可引起中毒，不可盲目给幼儿服用E婴幼儿缺锌时会出现肢端麻木、下肢无力等表现...
问题：单选题某男婴，月龄2个月，出生体重3．3kg，出生身长52cm，目前体重4．5kg，身长57cm，母乳喂养。由于（）几乎不能通过乳腺进入乳汁，因此婴儿应注意额外补充。A 维生素AB 维生素DC 维生素CD 锌...
问题：单选题某男婴，月龄6个月，出生体重3．2kg，出生身长52cm，目前体重7kg，身长65cm，母乳喂养，需添加辅食。6个月以后，脂肪的供热比应占总能量的（）A 30%～35%B 35%～40%C 40%～45%D 45%～50%...
问题：判断题乳母平均泌乳量为700～800mL／d，可以满足o～6个月内婴儿的全面营养需要。A 对B 错...
问题：问答题案例描述：某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查示血红蛋白值为l00g／L。请针对孕妇晚上睡觉经常腿抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。...
问题：单选题适当应用营养素补充剂，可以弥补老年人膳食结构中的不足，但要注意应对膳食及所用制剂中营养素的总摄入量进行评估，尤其是（），避免超过UL标准。过UL标准。A 水溶性维生素B 脂溶性维生素C 蛋白质D 脂肪...
问题：判断题老年人对水分的要求比其他年龄组要高，因为老人对失水与脱水的反应迟钝于其他年龄组。A 对B 错...
问题：单选题2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕晚期妇女铁的推荐值为（）mg／d。A 15B 25C 35D 45...
问题：单选题2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕早期妇女维生素A的推荐值（RNIs）为（）μgRE。A 600B 800C 900D 1000...
问题：多选题能减少维生素损失的措施包括（）A上浆挂糊B先洗后切C急炒D加醋E慎用碱...
问题：判断题乳母的营养状况对乳汁中的营养成分有一定的影响，但营养素的摄人量对其影响不大。A 对B 错...
问题：判断题幼儿期食物的性质和数量已经与婴儿期有显著的不同。但应以食用奶类和谷类为主，蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果为辅的混合食物。A 对B 错...
问题：判断题在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。A 对B 错...
问题：多选题老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。A增加肠蠕动，起到预防便秘的作用B改善肠道菌群C可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用D预防肠道肿瘤E可防治骨质疏松...
