第四章膳食指导和评估 - itgle

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单选题某男婴，月龄2个月，出生体重3．3kg，出生身长52cm，目前体重4．5kg，身长57cm，母乳喂养。母乳的营养价值要高于牛乳，因为母乳中（）A 蛋白质含量高于牛乳B 微量元素铁的含量高于牛乳C 钙含量高于牛乳D 含有丰富的免疫活性物质
多选题幼儿良好的饮食习惯有（）A营造幽静、舒适的进餐环境B注意饮食卫生C烹调采用煮、蒸、炖D不宜进食干果、糖果、巧克力、饮料等零食E边吃边看边玩
判断题0～6月龄的婴儿按每日摄人母乳800ml计，则可获得脂肪27．7g，占总能量的47%。A 对B 错
多选题4～6月龄婴儿可以添加的辅食有（）A米粉糊B猪血C蛋黄D瘦肉E水果泥
多选题某男婴，月龄6个月，出生体重3．2kg，出生身长52cm，目前体重7kg，身长65cm，母乳喂养，需添加辅食。在辅食中添加肝泥，可增加（）的摄入量。A维生素DB维生素AC铁D叶酸
多选题属于幼儿期的生长特点有（）A幼儿1岁时萌出上下左右第一乳磨牙，1.5岁时出尖牙，2岁时出第二乳磨牙，2岁时共出l8～20颗牙，全部20颗乳牙出齐应不迟于3岁B由于幼儿的牙齿还处于生长过程，故咀嚼功能尚未发育完善，这个时期的幼儿容易发生消化不良及某些营养缺乏病C儿童的咀嚼效率随年龄增长而逐渐增强，6岁时达到成人的40%，10岁时达到成人的75%D18月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平E1岁后胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性接近成人水平
多选题下列关于婴儿人工喂养叙述正确的有（）A因各种原因不能用母乳喂养婴儿时，可采用牛乳、羊乳等动物乳或其他代乳品喂养婴儿，这种非母乳喂养婴儿的方法即为人工喂养B人工喂养所用乳量可根据婴儿的能量需要量来计算C根据代乳品每100mL（直接喂养的浓度）提供的能量来确定一日所需的奶量D开始每天分6～8次喂养，随月龄增长可逐渐减少喂养次数E对于6个月以下，特别是0～4个月的婴儿，人工喂养要优于混合喂养
判断题由于幼儿仍处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量相对高于成人。A 对B 错
多选题下列关于婴儿人工喂养叙述正确的有（）A因各种原因不能用母乳喂养婴儿时，可采用牛乳、羊乳等动物乳或其他代乳品喂养婴儿，这种非母乳喂养婴儿的方法即为人工喂养B人工喂养所用乳量可根据婴儿的能量需要量来计算C根据代乳品每100mL（直接喂养的浓度）提供的能量来确定一日所需的奶量D开始每天分6～8次喂养，随月龄增长可逐渐减少喂养次数E对于6个月以下，特别是0～4个月的婴儿，人工喂养要优于混合喂养
判断题保健食品指的是能够治疗某些疾病的功能食品。A 对B 错
问答题某乳母，30岁，产后2周，乳汁不足，请对她的饮食提出合理化建议。
单选题我国目前用营养素的（）值作为个体每日摄入该营养素的目标值？A RDAB ULC EARD RNI
单选题2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》对孕中、晚期妇女维生素A的推荐值（RNIs）为（）μgRE／d。A 600B 800C 900D 1000
单选题某男婴，月龄6个月，出生体重3．2kg，出生身长52cm，目前体重7kg，身长65cm，母乳喂养，需添加辅食。该婴儿体重增长（）。A 正常B 不足C 过快D 稍快
判断题幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。A 对B 错
判断题孕末期出现生理性贫血的原因是因为红细胞减少，血红蛋白水平下降。A 对B 错
多选题对幼儿食谱设计要求叙述正确的有（）A蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%～l5%、20%～35%、50%～60%B幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类（鱼、禽、蛋及豆类食品）、蔬菜水果类、纯能量食物五类C1～2岁幼儿每天可进餐5～6次，2～3岁幼儿可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5hD考虑到幼儿口味，可不限制添加调味品，同时注意培养好的膳食习惯E婴幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物
判断题中国营养学会建议乳母蛋白质的摄入量应达到每日95g，其中至少一半应为优质蛋白质。A 对B 错
单选题为提高幼儿机体的免疫功能，促进生长发育，应适量进食含β-胡萝卜素丰富的食物，如（）A 动物肝脏B 鱼油C 蔬菜和水果D 牛肉
判断题乳糖不耐受症患者可通过进食低乳糖奶、酸奶来补充钙质。A 对B 错