多选题能减少维生素损失的措施包括（）A上浆挂糊B先洗后切C急炒D加醋E慎用碱

题目
多选题
能减少维生素损失的措施包括（）
A

上浆挂糊

B

先洗后切

C

急炒

D

加醋

E

慎用碱

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