当前分类： 旅游餐饮服务企业会计核算考试
问题：菜肴成本应按毛料成本加上配料成本和调料成本来什算。...
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问题：旅行社是旅游业的重要部分，是旅游者与饭店、餐馆、车船公司、娱乐部门联系的一条纽带。...
问题：理发、美容、浴池、照相、洗染、修理、娱乐等服务业在管理上虽然有先收款后服务和先服务后收款两种方式，但不论哪种收款方式，财务部门都应于每日营业终了时，根据业务部门报送的“主营业务收入日报表”及收到的款项登记（）账户。A、“应收账款”B、“主营业务收入”C、‘预收账款”...
问题：以下属干其他业务收入的是（）。A、销售库存商品B、转让生产用材料的收入C、出租包装物的租金收入D、取得的捐赠收入...
问题：职工薪酬是指企业为获得职工服务而给于的各种形式的报酬。...
问题：组团社的营业收入主要包括（）。A、组团外联收入B、综合服务收入C、劳务收入与票务收入D、零星服务收入...
问题：资产负债表中各项目的数据应根据本期总分类账户或明细分类账户中的（）直接填列或经过分析计算调整后填列。A、期初余额和发生额B、期初余额和期末余额C、期末余额D、期末余额和发生额...
问题：出纳员不得兼任的工作有（）A、稽核B、会计档案保管C、收入账目的工作D、债权账目的登记工作E、企业内部生产成本核算...
问题：旅行团按旅游线路逐地游览，旅游费用也随着旅游路线的延伸而不断发生，这些费用一般是由每一个城市的每一个接团社支付的，直至旅行团完成旅程离境时，旅游费用的支付才结束，营业收入也同时确认实现。...
问题：饭店收费的基本形式有（）。A、集中收费B、分散收费C、即时收费D、预先收费...
问题：洗染企业由于管理上和技术操作上的失误，发生衣物损坏而需要作价赔偿的应（）账户。A、冲减“主营业务收入”B、列入“主营业务成本”C、列入“管理费用”D、列入“营业外支出”...
问题：不宜入库管理的原材料是（）A、粮食B、豆油C、调味品D、蔬菜...
问题：各种存货在会计报表中应当以（）列示。A、计划成本B、实际成本C、定额成本D、标准成本...
问题：预提坏账准备是以信息质量要求中的（）的为依据。A、可比性B、重要性C、谨慎性D、相关性...
问题：餐饮业的原材料包括（）。A、主食B、副食C、调味品D、燃料...
问题：为核算接团社的经营成果，无论款项是否已收到，应以向有关组团社发出‘拨款单”的时间和金额作为计算本期营业收入的依据。...
问题：西京大饭店酉餐厅2005年1月0日的销售收入为23200元，当日耗用原材料共计11083元。请分别计算销售毛利率和成本毛利率。...
问题：计算原材料耗用成本最准确的方法是（）。A、个别计价法B、加权平均法C、先进先出法D、移动平均法...
问题：旅游饭店客房销售收入的入账时间按照收付实现制原则执行，即从客房入住时间起，就应开始汁算营业收入。...
