当前分类： 02516食品生物化学
问题：等电点下的氨基酸（）。A、羧基和氨基等量解离B、不解离C、溶解度增加D、不稳定，易降解...
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问题：透析...
问题：蛋白质的一级结构...
问题：最适温度之下范围，增加温度，酶促反应速度（）。A、增加B、降低C、先增加后降低D、先降低后增加...
问题：试述脂类代谢、蛋白质代谢间的相互关系。...
问题：糖代谢和脂代谢是通过哪些反应联系起来的？...
问题：生物体内ATP最主要的来源是（）。A、糖酵解B、TCA循环C、磷酸戊糖途径D、氧化磷酸化作用...
问题：同普通催化剂一样，酶促反应：（）A、不改变反应的平衡点B、具有高度专一性C、具有极高的催化效率D、需要温和环境...
问题：蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。...
问题：物体内的嘌呤碱主要有（）和（），嘧啶碱主要有（）、（）和（）。...
问题：关于油脂酸败叙述正确的是（）A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度...
问题：生物体内用于合成反应和细胞还原作用的还原力主要由（）代谢提供。A、碳水化合物B、蛋白质C、脂类D、核酸...
问题：DNA只存在于细胞核中。...
问题：pH=pI时，蛋白质净电荷为零，溶解度最大。...
问题：血红蛋白的结构特点是（）A、具有两个α亚基和两个β亚基B、是一种单纯蛋白质C、每个亚基具有独立的三级结构D、亚基间靠次级键连接...
问题：下列哪些是碱性氨基酸（）。...
问题：同源蛋白质...
问题：同工酶是（）。A、不同基因表达产物B、同一蛋白质修饰产物C、催化相似的反应D、催化不同反应...
问题：糖代谢中，常见的CO2生成方式是（）作用。A、加氧B、脱羧C、脱氢D、裂解...
问题：有关转录的错误叙述是：（）A、RNA链按3′→5′方向延伸B、只有一条DNA链可作为模板C、以NTP为底物D、遵从碱基互补原则...
