当前分类： 国家开放大学(食品营养与健康)
问题：通常烹饪加工不会引起损失的是（）A、叶酸B、维生素CC、维生素DD、维生素E...
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问题：以下途径可减少心血管疾病发生危险的是（）A、增加饮食中饱和脂肪酸B、减少饮食中总脂肪的成分C、食用含大量多不饱和脂肪酸的植物油 D、减少食用动物油...
问题：无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。A、脂肪酸B、甘油三酯C、磷脂D、饱和脂肪酸...
问题：母乳喂养的患营养不良与佝偻病者明显低于人工喂养的婴儿。...
问题：哪种味道的食物有补益、缓解疼痛、痉挛等作用。（）A、酸味食物B、咸味食物C、甘味食物D、苦味食物...
问题：对于维生素D的生理功能描述错误的是（）A、减少过氧化脂质的生成B、维持血浆钙磷的正常值C、促进小肠对钙磷的吸收D、调节钙磷的代谢...
问题：孕妇（）缺乏可导致癞皮病。A、生物素B、叶酸C、抗坏血酸D、烟酸...
问题：饱和脂肪的摄入量应少于膳食总能量（）A、20%B、10%C、15%D、5%...
问题：目前我国市场上的保健食品大多属于哪一类（）A、第一代保健食品B、初级功能性保健食品C、第二代保健食品D、第三代保健食品...
问题：新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，使血液的PH发生变化，造成机...
问题：食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。...
问题：平时通常一日三餐食用的属于哪类膳食。（）A、纯素膳食B、混合膳食C、植物性食品D、动物性食品...
问题：维生素A急性中毒的症状，不正确的是（）A、出现颅内压增高B、呕吐C、前卤门膨出D、肝脏肿大...
问题：DRIs包括的内容有（）A、平均需要量B、推荐摄人量C、适宜摄人量D、可耐受最高摄入量...
问题：女性体内脂肪较多，水分含量不如男性高。...
问题：下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少（）A、大豆B、蚕豆C、红豆D、豌豆...
问题：对婴幼儿、乳母食品中应考虑强化哪种营养素？（）A、大蒜精B、钙C、维生素DD、烟酸...
问题：完全无肉的膳食可以保证肌体达到氮平衡，但营养价值低于纯素膳。...
问题：食疗美容只是达到事倍功半的效果。...
问题：下列物质中，能作为重要自由基清除剂的是（）A、维生素EB、维生素CC、烟酸D、尼克酸...
