当前分类： 国家开放大学(食品营养与健康)
问题：下列物质中，能作为重要自由基清除剂的是（）A、维生素EB、维生素CC、烟酸D、尼克酸...
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问题：蛋白质是两性物质，能与酸或碱进行化学反应，维持血液酸碱平衡。...
问题：下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少（）A、大豆B、蚕豆C、红豆D、豌豆...
问题：中性、干性皮肤者，宜多食哪些食物（）A、蔬菜B、海藻类C、豆类D、酸性食物...
问题：新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，使血液的PH发生变化，造成机...
问题：牛奶中的维生素C含量比人乳中的多。...
问题：饱和脂肪的摄入量应少于膳食总能量（）A、20%B、10%C、15%D、5%...
问题：以下途径可减少心血管疾病发生危险的是（）A、增加饮食中饱和脂肪酸B、减少饮食中总脂肪的成分C、食用含大量多不饱和脂肪酸的植物油 D、减少食用动物油...
问题：无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。A、脂肪酸B、甘油三酯C、磷脂D、饱和脂肪酸...
问题：维生素A急性中毒的症状，不正确的是（）A、出现颅内压增高B、呕吐C、前卤门膨出D、肝脏肿大...
问题：哪种味道的食物有补益、缓解疼痛、痉挛等作用。（）A、酸味食物B、咸味食物C、甘味食物D、苦味食物...
问题：女性体内脂肪较多，水分含量不如男性高。...
问题：通常烹饪加工不会引起损失的是（）A、叶酸B、维生素CC、维生素DD、维生素E...
问题：DRIs包括的内容有（）A、平均需要量B、推荐摄人量C、适宜摄人量D、可耐受最高摄入量...
问题：维生素D具有调节钙、磷代谢和促进钙磷吸收的作用，缺乏维生素D的常见症状有（）A、长骨骨骺增大B、鸡胸C、牙龈出血D、“O”或“X”型腿...
问题：人体健康在很大程度上取决于合理营养。...
问题：正常人的能量消耗与摄入能量相当时，肌体不会产生肥胖。...
问题：通过改善哪些因素可预防肥胖的发生（）A、饮食结构B、饮食习惯C、营养平衡D、情绪...
问题：黄褐斑患者平时不易过量食用的食品（）A、浓茶B、猕猴桃C、山楂D、大枣...
问题：营养缺乏和营养过度都属于营养失调。...
