当前分类： 国家开放大学(食品营养与健康)
问题：皮肤的健康是人体健康所表现的一种美的表象。...
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问题：（）与免疫系统的关系是可以维持正常的上皮屏障和维持含铁酶的活性。A、钙B、镁C、铁D、锌...
问题：食盐量每日限在多少克？（）A、6B、12C、9D、10...
问题：食物中的黄酮类有类似（）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。A、维生素EB、维生素B1C、维生素CD、维生素A...
问题：儿童消瘦型营养不良主要特征是（）A、皮下脂肪消失B、生长迟缓C、肌肉萎缩D、肝肿大...
问题：肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A、烤B、蒸C、煎D、烧...
问题：大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的20％，葡萄糖消耗占（）。A、55％B、60％C、65％ D、50％...
问题：纯素膳主要是由哪些食品组成（）A、蛋类B、谷类C、豆类D、水果...
问题：通常蛋白质提供能量占人体能量的多少（）A、7%~10%B、11%~14%C、20%~25%D、25%以上...
问题：过量摄入蛋白质不会对健康带来不好的影响。...
问题：《中国居民膳食指南》强调“常吃奶类、豆类或其制品”，以弥补我国居民哪种膳食严重不足的缺陷。（）A、铁B、钙C、锌D、碘...
问题：营养缺乏和营养过度都属于营养失调。...
问题：下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少（）A、大豆B、蚕豆C、红豆D、豌豆...
问题：体重指数增高是冠心病发病的独立危险因素，冠心病的发病率随其上升而（）。A、无关B、下降C、先升高后下降D、升高...
问题：脂肪在体内进行化学性消化的主要部位是（）A、口腔B、胃C、小肠D、大肠...
问题：保健食品是疗效相当于药膳的食品。...
问题：城市居民膳食结构为畜肉 类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。...
问题：WHO和中国营养学会均建议，饱和脂肪酸在膳食脂肪中的含量不能超过（）A、1/4B、1/2C、1/3D、2/3...
问题：维生素D具有调节钙、磷代谢和促进钙磷吸收的作用，缺乏维生素D的常见症状有（）A、长骨骨骺增大B、鸡胸C、牙龈出血D、“O”或“X”型腿...
问题：锌的强化载体主要有（）A、乳制品B、饮料C、食盐D、面包...
