当前分类： 豆制品加工考试
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问题：豆豉的新法制作技术如何？应该注意哪些问题？...
问题：天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？...
问题：原料采用豆粕或豆饼制成的酱油味道不好？...
问题：生产大酱时制曲条件是什么？...
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问题：油豆腐生产中油豆腐不发泡的原因是什么？...
问题：用石膏作凝固剂有哪些缺点？...
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