豆腐脑老嫩不匀的原因？

第1题：

第2题：

“叶底颜色不一致，杂乱”的特征用下列（）评茶术语描述。

• A、老嫩不匀
• B、老嫩欠匀
• C、杂乱
• D、花杂

正确答案:D

第3题：

简述不规律条干不匀产生的原因。

正确答案:集合器跳动翻身，皮圈缺肖、脱肖、上下肖不落槽，皮圈老化不光洁积花，皮圈架跳动，大摇架机台上肖变形，隔距块失落，钳口弹簧失效，小铁棍芯子扎牢，工字架打顿、打滑皮辊偏心中凹，脱落涂料、压力不足，扫车拖脱期、罗拉弯曲、沟槽嵌硬杂物、同档缠皮辊、缠罗拉，造成邻纱失压，前罗拉牙轮齿合不良。

第4题：

夏茶外形一般较松，身骨较轻，老嫩欠匀，净度较差。

正确答案:正确

第5题：

着墨不匀的原因和解决办法是什么？

正确答案: 墨膜厚度不匀，原因是各种各样的，就油墨而言是油墨调配不良，或者正常调配的油墨混入了墨皮，印刷时，由于溶剂的作用发生膨胀、软化，将应该透墨的网孔堵住，起了版膜的作用，使油墨无法通过。
为了预防这种故障，调配后的油墨（特别是旧油墨），使用前要用网过滤一次再使用。在重新使用已经用过的印版时，必须完全除去附着在版框上的旧油墨。印刷后保管印版时，要充分的洗涤（也包括刮板）。如果按上述要求做了，着墨木匀的书古就不会发生了。
如果利板前端的尖部有伤损的话，会沿刮板的运动方向出现一条条痕迹。特别在印刷透明物时，就会出现明显的着墨不匀。所以，必须很好地保护利板的前端，使之不发生损伤，如果损伤了，就要用研磨机认真地研磨。
印刷台的凹凸也会影响着墨均匀。凸都墨层薄，凹部墨层厚，这种现象也称为着墨不均。另外，承印物的背面或印刷台上粘有灰尘的话，也会产生上述故障。

第6题：

红茶叶底审评时出现（），原因主要有鲜叶老嫩混杂，致使加工不能一致，萎凋、发酵不匀。

• A、花青
• B、焦斑、爆点
• C、青绿
• D、断碎

正确答案:A

第7题：

叶底的匀度，主要看（）。

• A、嫩度匀度色泽
• B、嫩度整碎厚薄
• C、老嫩大小厚摊色泽等一致程度
• D、红变程度

正确答案:C

第8题：

碧螺春的采摘特点为（）。

• A、早、嫩、勤
• B、早、嫩、匀
• C、早、嫩、净

正确答案:B

第9题：

都匀毛尖滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀。

正确答案:正确

第10题：

植物组培初代接种易污染的可能原因（）

• A、材料过嫩
• B、材料过老
• C、接种材料过大
• D、每瓶接种数量太少

正确答案:B,C

第11题：

第12题：

第13题：

衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。

• A、嫩度、鲜度
• B、鲜度、匀度
• C、嫩度、净度
• D、嫩度、匀度、净度、鲜度

正确答案:D

第14题：

绿毛茶外形主要评（）。

• A、条索色泽整碎净度
• B、老嫩松紧整碎净杂
• C、松紧弯直整碎轻重
• D、松紧匀度净度和色泽

正确答案:B

第15题：

黄茶按照采摘的老嫩分为（）。

正确答案:黄芽茶、黄大茶、黄小茶

第16题：

判断鲜叶是否新鲜，主要是根据鲜叶（）情况。

• A、色泽
• B、气味
• C、匀度
• D、老嫩

正确答案:A,B

第17题：

揉捻必须根（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。

• A、椐揉捻机的性能
• B、叶质老嫩
• C、匀度
• D、以上都是

正确答案:B

第18题：

审评叶底，主要看（）。

• A、嫩度匀度色泽
• B、嫩度整碎厚薄
• C、嫩厚卷
• D、厚薄摊

正确答案:A

第19题：

乌龙茶外形主要评（）。

• A、条索色泽整碎净度
• B、老嫩松紧整碎净杂
• C、松紧弯直整碎轻重
• D、松紧匀度净度和色泽

正确答案:A

第20题：

茶界历来有（）之说。

• A、老茶杯泡，嫩茶壶泡
• B、老茶壶泡，嫩茶杯泡
• C、清茶壶泡，花茶杯泡
• D、绿茶壶泡，红茶杯泡

正确答案:B

第21题：

绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。

• A、分筛复揉
• B、增加揉捻时间
• C、增加揉捻机转速
• D、增加揉捻压力
• E、减轻揉捻压力

正确答案:A

第22题：

简述机械梳理纤网不匀产生的原因。

正确答案:横向不匀的原因有：喂入不匀、隔距不一、针布瑕疵、纤维在梳理机中纠缠。纵向不匀：一般分为段片段不匀、中片段不匀、长片段不匀。这种不匀往往为周期性不匀，往往与设备有直接关系。

第23题：