当前分类： 四级营养师
问题：泌尿系统由三部分组成。...
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问题：碳水化合物仅仅存在于植物性食物中。...
问题：氨基酸是（）的基本组成单位。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、营养素...
问题：下列属于防腐剂的有（）。...
问题：米、面在蒸煮过程中，B族维生素有不同程度的损失。...
问题：指儿童按“年龄的体重”低于参考标准中位数减2个标准差为（）A、中度发育迟缓B、重度发育迟缓C、中度体重不足D、重度体重不足...
问题：原果汁是用新鲜水果榨取而成，添加了水和糖。...
问题：水果和蔬菜在取样时，应注意样品的完整性，不可去皮、去核。...
问题：母乳喂养应持续到孩子（）...
问题：营养标签中营养成分含量的比较常以（）作为参考。A、NRVsB、RNIC、ULD、EARE、DRIs...
问题：食品的配料不属于食品标签上的内容。...
问题：制作豆腐时使用的凝固剂包括（）。A、硫酸钙B、氯化镁C、氯化钙D、酵母抽提物E、葡萄糖酸-δ-内酯...
问题：下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。A、蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B、脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C、矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D、蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E、蛋中维生素含量也十分丰富...
问题：食物的能量受脂肪的影响也较大，脂肪含量高的食物能量（）。...
问题：烹饪的作用包括（）。A、杀菌消毒B、使生变熟C、促进营养成分分解，利于消化D、调解色泽、增加美感E、调合滋味...
问题：一般来讲，谷物中的第一限制性氨基酸为（）。...
问题：食品营养标签制作的第一个环节是食品样品的收集和处理。...
问题：牛乳中的蛋白质含量约为（）。...
问题：下列与肥胖无关的是（）。...
问题：食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工...
