当前分类： 茶叶加工工
问题：“带把劲”是黄大茶加工过程中（）步骤的关键A、生锅B、熟锅C、二青锅D、干燥...
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问题：下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。...
问题：茶树的生物学最低温度（生长起点温度）一般为（）。A、0℃B、5℃C、10℃D、15℃...
问题：茶叶生长最适宜的积温是（）。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度...
问题：制白茶、青茶、红茶的第一道工序是（）。A、杀青B、萎凋C、发酵D、干燥...
问题：形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是（）和（）...
问题：鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶...
问题：我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。...
问题：嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。...
问题：为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则？...
问题：我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。...
问题：在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。A、120分钟B、60分钟C、40～50分钟D、20～30分钟...
问题：在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬...
问题：茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。...
问题：黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。A、杀青B、揉捻C、干燥D、闷黄...
问题：六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类...
问题：七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。A、±2gB、±4gC、±7gD、±10g...
问题：黄茶的采摘时间（）A、春茶一般在立夏前一个周，采摘时间一个半月，采3-4批B、春茶一般在立夏前一个周，采摘时间一个月，采2-3批C、春茶一般在立夏前后2-3天，采摘时间一个半月，采4-5批D、夏茶一般在芒种后3-4天开采，采1-2批...
问题：绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A、杀青工序B、揉捻工序...
