当前分类： 临床营养(中级)
问题：属于必需微量元素的有()。 A.镁B.锌C.铁D.钠...
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问题：营养学中的膳食结构是指( )A.食物内部的组织结构B.食物的化学组成C.组成膳食的食物种类D.膳食中各类食物的数量及其相对构成...
问题：男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是（ ）。A、甲状腺肿B、肥胖症C、缺铁性贫血D、高酮尿E、骨质疏松症经过一段时间冷适应后，该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为（ ）。A、糖类适当降低，蛋白质正常或略高，脂肪适当提高B、蛋白质适当降低，糖类正常或略高，脂肪适当提高C、糖类适当降低，脂肪正常或略高，蛋白质适当提高D、脂肪适当降低，蛋白质正常或略高，糖类适当提高E、蛋白质适当降低，脂...
问题：某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁?A.52B.72C.85D.90...
问题：某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是A.维生素B1缺乏B.铁缺乏C.蛋白质缺乏D.锌缺乏E.运动量过大...
问题：细菌性食物中毒的发病特点有A.恢复慢，病死率较高B.病程短，恢复快，愈后好，病死率低C.发病季节明显D.任何食物都可引起E.散发性较多...
问题：食物交换份法常将食物划分为( )大类A.动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物B.谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物C.谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物D.谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物...
问题：毕脱氏斑的形成是由于A.核黄素缺乏B.硫胺素缺乏C.体内脂质过多D.维生素A摄入过量E.维生素A摄人不足...
问题：青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )A.600毫克B.800毫克C.1000毫克D.1200毫克...
问题：不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（ ）。A、B族维生素B、维生素CC、维生素DD、维生素EE、胡萝卜素高温油炸，引起全部丢失的维生素是（ ）。A.维生素B12B.维生素B6C.维生素B2D.维生素B1E.维生素C采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（ ）。A、胀气因子B、蛋白酶抑制剂C、植酸D、植物红细胞凝血素E、脂肪氧化酶使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（ ）。A、先切后洗B、先洗后切C、现炒现切D、急火快炒E、开水快汆请帮忙给出每个问题...
问题：男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为："肠伤寒"。肠伤寒病人肠道的主要病理变化是（ ）。A、菌血症B、肠痉挛C、肠黏膜弥漫性溃疡D、小肠炎E、便秘肠伤寒急性期的饮食治疗应选择（ ）。A、禁食+肠外营养B、无渣半流C、清流D、高蛋白饮食E、无渣软食该病人经治疗体温基本正常，开始试验性进食，应选择哪类饮食（ ）。A、清流+肠外营养B、无油半流C、无渣半流D、软食E、高蛋白半流请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是A、β-硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )A.15-25%B.20-30%C.25-35%D.30-35%...
问题：以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用A.大米，面粉B.猪肝，莴笋C.牛奶，番茄D.茭白，土豆E.鸡蛋，黄瓜...
问题：信息交流在营养教育中既是一门艺术，又是一门科学，应灵活运用。营养信息交流除外以下哪一项（ ）。A、信息B、教育C、动员D、娱乐E、示范营养信息收集的技能除外以下哪一项（ ）。A、提问技巧B、反馈技巧C、非语言交流D、宣传技巧E、调查技巧宣传技巧除外哪项（ ）。A、激将法B、颂扬法C、丑化法D、号召法E、现身说法请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：男性，43岁，身高167cm，体重109kg，患睡眠呼吸暂停综合征（OSAS）。该病人在营养治疗上应首先考虑（ ）。A、高纤维膳食B、减肥饮食C、低脂肪饮食D、低盐饮食E、高蛋白、高能量饮食每日能量供给标准是（ ）。A、实际体重kg×25kcal/（kg·d）B、标准体重kg×25kcal/（kg·d）C、实际体重kg×20kcal/（kg·d）D、标准体重kg×20kcal/（kg·d）E、平日摄入基础上减去1000kcal蛋白质供给原则（ ）。A、2g/（kg·d）B、3g/标准体重（kg·d）C、占...
问题：平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )A.200-300克B.200-300克C.300-400克D.400-500克...
问题：男性，45岁，实际体重为标准体重的145%，平时懒于运动，轻微活动后即感到胸闷、气促、头晕、乏力、异常疲劳。考虑其所患为肥胖综合征中的（ ）。A、肺气肿B、通气不良综合征C、急性右心衰竭D、慢性支气管炎E、肺功能不全采取的主要治疗措施是（ ）。A、胰岛素治疗B、抗生素抗感染治疗C、强心、利尿治疗D、增加运动量，减少能量摄入E、吸氧请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是A.维生素KB.维生素B1C.维生素B2D.维生素CE.维生素E...
问题：DRIs指的是A.适宜摄入量B.估计平均需求量C.营养生理需要量D.膳食参考摄入量E.可耐受的高限摄入水平...
