当前分类： 青啤公司岗位技能大赛
问题：巴氏杀菌原理：在一定的高温下，微生物中的蛋白质、核酸、酶会发生可逆的变性、失活，从而导致微生物死亡。...
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问题：由于啤酒酿造设备特别是发酵设备普遍采用低温清洗消毒工艺，因此增加了啤酒有害微生物防治的难度。...
问题：微生物污染的危害有：（）A、高双乙酰B、异常发酵C、浑浊D、酸败E、产生异杂味...
问题：设备、管路、工器具清洗杀菌后必须冲洗干净，并检查和记录，避免（）。...
问题：瓶盖的取样应该在（）取样。A、瓶盖箱B、瓶盖仓C、瓶盖输送带D、压盖机...
问题：为检验杀菌效果，必须进行酶活检测，酶活检测是检测杀菌后的啤酒是否含有（），如果酶存在，说明杀菌不充分，需要卡酒并可重新杀菌。A、蛋白酶B、蔗糖转化酶C、葡聚糖酶D、淀粉酶...
问题：灌酒过程中，要求密封和等压。如果灌酒阀漏气和串气，将引起泡沫过多，造成（）现象。 A、灌酒不满B、冒酒C、酒液混浊D、溶解氧升高...
问题：如果将包装酒损进行分段数据控制，可以细分为（）个基本单元。A、3B、4C、5D、6...
问题：接种酵母中野生酵母的检测方法有哪些？...
问题：在同一灌装阀上重复发现半壶或空瓶，请分析原因。...
问题：灌装机用固定安装曲轨，实现工作的部件（）...
问题：只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染，或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内，才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。...
问题：一般机器中，RESET按钮的作用是（）...
问题：在使用氨液分离器的重力供液系统中，应严格控制（）的开启度，以保证容器内的标准液位。...
问题：ERP质量模块质量点图上每个点的追溯信息目前是几个？（）A、1个B、2个C、3个D、4个E、5个...
问题：公司统一制订啤酒瓶、瓶盖、易拉罐、商标、铝箔、纸箱DMR模板，其它包装材料DMR模板可不制订...
问题：SOP中的关键因素包括几个方面（）A、1个B、2个C、3个D、4个...
问题：如何进一步降低制冷系统峰时用电比例？...
问题：润滑的基本原理是什么...
