西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）A、香气和滋味B、汤色C、平扁光滑度D、身骨重实度

题目

西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）

  • A、香气和滋味
  • B、汤色
  • C、平扁光滑度
  • D、身骨重实度
相似考题

1.扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。A.工艺特征B.汤色特征C.香气特征D.品质特征

2.一般( )好的香气滋味也好。A、叶底B、汤色C、嫩度D、形态

3.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的()来看。A、汤色B、叶底C、品种D、香气滋味

4.名优绿茶内质审评的重点是( )。A、香气和滋味B、汤色和香气C、汤色和滋味D、滋味和叶底

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  • 第1题：

    名优绿茶内质审评（）为主

    A.香气、滋味

    B.汤色、叶底

    C.香气、汤色

    D.叶底嫩度、色泽


    正确答案：D

  • 第2题：

    西湖龙井茶内质的品质特点是（）。

    • A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
    • B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
    • C、内质清香，汤绿味浓
    • D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

    正确答案:A

  • 第3题：

    判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。

    • A、滋味
    • B、汤色
    • C、香气
    • D、季节

    正确答案:C

  • 第4题：

    被称为“西湖双绝”的是（）和（）。

    • A、龙井茶、虎跑泉
    • B、西湖藕粉、杭州丝绸
    • C、龙井茶、西湖藕粉
    • D、杭州丝绸、龙井茶

    正确答案:A

  • 第5题：

    乌龙茶内质主要评（）。

    • A、香气滋味汤色叶底
    • B、叶底嫩度色泽
    • C、嫩度条索
    • D、嫩度净度

    正确答案:A

  • 第6题：

    试述西湖产区高档龙井茶的主要品质特征。


    正确答案: 杭州市西湖区是龙井茶原产地，西湖产区高档龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征。其外形嫩叶包芽，扁平挺直，匀整光滑，芽毫隐藏稀见，色泽翠绿微带嫩黄光润，香气鲜嫩馥郁，清高持久，汤色绿清澈明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底嫩匀成朵。西湖产区龙井茶因产地不同，产品各显特色，历史上有“狮”、“龙”、“梅”三个类型。狮峰龙井色绿中呈黄，俗称“糙米色”，香郁味甘醇，品质最佳。梅坞龙井形状格外扁平光滑，色泽绿翠。目前，西湖产区龙井归并为一类，但品牌不一，品质有所差异。

  • 第7题：

    名优绿茶内质审评（）为主。

    • A、香气、滋味
    • B、汤色、叶底
    • C、香气、汤色
    • D、叶底嫩度、色泽

    正确答案:A

  • 第8题：

    西湖龙井茶品质外形扁平光滑，色泽“糙米色”。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

    • A、色泽
    • B、滋味
    • C、汤色
    • D、叶底

    正确答案:A

  • 第10题：

    判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。

    • A、色泽 
    • B、滋味 
    • C、汤色 
    • D、叶底

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    以下评语中，可以判断为高品质茶叶的是？（）
    A

    香气中有烟气味，汤色红艳明亮，滋味甘甜有桂圆味

    B

    香气中有烟气味，汤色清澈明亮，滋味鲜爽有回甘

    C

    香气若兰似桂，汤色较黄浑浊，滋味羊甜有观音韵

    D

    香气若兰似桂，汤色金黄明亮，滋味平淡、微酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下对于龙井茶感官评语描述正确的是？（）
    A

    干茶色泽绿润、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩

    B

    干茶扁平光滑、汤色黄亮。板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩

    C

    干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底红绿相间

    D

    干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西湖龙井茶属于（）类绿茶。

    A.长炒青

    B.圆炒青

    C.扁炒青

    D.晒青


    正确答案：C

  • 第14题：

    云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇，审评时采用第一套标准样，侧重点是（）。

    • A、汤色和鲜爽度
    • B、香气和滋味
    • C、香气和汤色
    • D、外形和滋味

    正确答案:A

  • 第15题：

    从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）

    • A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
    • B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
    • C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
    • D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

    正确答案:D

  • 第16题：

    扁直绿润、汤色明亮、香高馥郁，滋味浓醇、叶底鲜活，是（）的品质特点。

    • A、信阳毛尖
    • B、西湖龙井
    • C、湄潭翠芽

    正确答案:C

  • 第17题：

    西湖龙井茶的外形品质主要特点是扁平光滑。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    绿茶内质主要评（）。

    • A、叶底嫩度色泽
    • B、香气滋味汤色叶底
    • C、鲜灵度浓度和纯度
    • D、叶底色泽匀度

    正确答案:A

  • 第19题：

    西湖龙井茶品质“四绝”的特征是（）。

    • A、色白、形美、香幽、味醇
    • B、色绿、形美、香郁、味醇
    • C、色绿、形美、香长、味重
    • D、色红、形美、香锐、味醇

    正确答案:B

  • 第20题：

    西湖龙井的品质特点是外形扁平光滑，形如“碗钉”：汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    扁直绿润、汤色明亮、香高馥郁，滋味浓醇、叶底鲜活，是（）的品质特点。
    A

    信阳毛尖

    B

    西湖龙井

    C

    湄潭翠芽


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    被称为“西湖双绝”的是（）和（）。
    A

    龙井茶、虎跑泉

    B

    西湖藕粉、杭州丝绸

    C

    龙井茶、西湖藕粉

    D

    杭州丝绸、龙井茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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