四川大学轻工科学与工程学院《620食品化学》历年考研真题汇编合集

提高食品的渗透压属于食品的化学储存方法。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对


四川大学历史文化长廊是四川大学()周年校庆的献礼工程。

  • A、50
  • B、90
  • C、100
  • D、110

正确答案:D


在1966年前四川大学设有中文、历史、哲学、经济、外文、数学、物理、化学、生物、无线电、原子能11个系18个专业。


正确答案:正确


四川大学首任校长是()。


正确答案:何维棣


四川大学现任校长是()。


正确答案:谢和平


录2004年四川大学324食品化学考研真题2005年四川大学324食品化学考研真题2007年四川大学624食品化学考研真题2014年四川大学620食品化学考研真题2015年四川大学620食品化学考研真题2016年四川大学620食品化学考研真题2017年四川大学620食品化学考研真题 2004年四川大学324食品化学考研真题 2005年四川大学324食品化学考研真题 2007年四川大学624食品化学考研真题 2014年四川大学620食品化学考研真题 2015年四川大学620食品化学考研真题 2016年四川大学620食品化学考研真题 2017年四川大学620食品化学考研真题

四川大学两次强强合并后,初称四川联合大学,后改成四川大学。


正确答案:错误


四川大学有哪几部分构成?()

  • A、四川大学、原成都科技大学、原华西医科
  • B、四川大学、原华西医科、原成都电子科技
  • C、四川大学、原华西医科、原成都电子科技
  • D、原成都科技大学、原华西医科、原成都电子科技

正确答案:A


四川大学食品科学与工程专业实验室组建于()年。

  • A、1986
  • B、1987
  • C、1988
  • D、2000

正确答案:B


名词解释题
食品风味化学

正确答案: 研究食品风味成分的风味、分析方法、生成途径及在贮藏和加工中变化的科学。
解析: 暂无解析


填空题
通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物的或化学的污染物转移到食品上的过程叫做()。

正确答案: 交叉污染
解析: 暂无解析

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