此题为判断题(对,错)。
1.制作巧克力汁常用的稀释剂是加热牛奶、淡奶油或糖水等。()此题为判断题(对,错)。
2.西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。A.奶油巧克力B.牛奶巧克力C.鲜奶巧克力D.淡奶巧克力
3.制作冰拿铁咖啡的方法是,将()放入摇壶中摇匀,倒入杯中挤上奶沫,口味会更好。A.咖啡、牛奶、冰块B.咖啡、奶油、冰块C.咖啡、巧克力酱、冰砂D.咖啡、糖水、冰块
4.西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。此题为判断题(对,错)。
第1题:
下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是()。
A.牛奶,巧克力酱
B.Espresso,奶油
C.Espresso,牛奶
D.Espresso,巧克力酱
第2题:
第3题:
10、制作布丁时,牛奶温度降至30℃左右时,才可加入淡奶油。
第4题:
第5题:
制作巧克力汁时,除加入稀释剂外,有时还可以加入少量的( )。
A.奶油
B.鸡蛋
C.可可脂
D.可可粉