西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。
A.奶油巧克力
B.牛奶巧克力
C.鲜奶巧克力
D.淡奶巧克力
1.西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、()白巧克力和和巧克力等 。A.多色巧克力B.黑巧克力C.迷你巧克力D.三色巧克力
2.制作巧克力汁常用的稀释剂是加热牛奶、淡奶油或糖水等。()此题为判断题(对,错)。
3.西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。()此题为判断题(对,错)。
4.西点中常见的巧克力制品有()、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等 。A.无味巧克力B.甜味巧克力C.咸味巧克力D.迷你巧克力
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
第3题:
16、(纯天然可可脂)的不同种的巧克力凝固点各不相同,其中()凝固点最高。
A.白巧克力
B.黑巧克力
C.牛奶巧克力
D.花色巧克力
第4题:
第5题:
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。