制汤开始时,原料与水的比例为1:2左右最佳。( )此题为判断题(对，错)。

题目
制汤开始时,原料与水的比例为1:2左右最佳。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.制汤开始时，原料与水的最佳比例一般为()。A.1：2B.1：4C.1：6D.1：8

2.符合制汤程序的是()A.制汤选用鲜味足原料B.无腥膻味原料C.制汤要凉水下锅D.制汤可以边制汤便加水

3.焖制过程中，容器内加入的基础汤用量要适当，应根据不同的原料，使汤汁浸过原料的 之间。A．1/4～1/3B．1/5～1/2C．1/3～1/2D．1/5～1/3

4.制汤原料与水的最佳比例为______。A.1：1B.1：2C.1：4D.1：6

参考答案和解析
参考答案：对
更多“制汤开始时,原料与水的比例为1:2左右最佳。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    6、制汤是原料和水的比例一般在（）左右。

    A．1.5:1

    B．1:1

    C．1:1.5

    D．1:2


    A

  • 第2题：

    炖汤时原料与水的比例应为（）

    A．1:2

    B．1:4

    C．1:6

    D．1:3


    1:2

  • 第3题：

    4、炖汤时原料与水的比例应为（）

    A．1:2

    B．1:4

    C．1:6

    D．1:3


    1:2

  • 第4题：

    制作牛基础汤是牛骨与水的比例为：

    A．1:2

    B．1:3

    C．1:4

    D．1：5


    B

  • 第5题：

    6、6、制汤是原料和水的比例一般在（）左右。

    A．1.5:1

    B．1:1

    C．1:1.5

    D．1:2


    1 : 1.5

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