当前分类： 营养与食品卫生科
问题：单选题食品卫生标准的技术要求包括（）A 安全、营养与感官B 安全、保健与感官C 安全、保健与质量D 安全、营养与保健E 营养、保健与质量...
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问题：单选题成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）A 5%B 10％C 15%D 20％E 25%...
问题：单选题出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（）期A 新生儿B 婴儿C 婴幼儿D 乳儿E 幼儿...
问题：单选题关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是（）A 高盐饮食、大量饮酒，膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高B 超重和肥胖者高血压发病率增加C 吸烟可间接引起血压升高D 长期精神紧张等心理因素可使血压升高E 高血压无遗传倾向性...
问题：单选题下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）A 公共经营场所的清洗消毒B 食品加工场所空气消毒C 食品从业人员手的清洗消毒D 餐具的清洗消毒E 食品从业人员的健康检查...
问题：单选题WHO判定肥胖的标准是（）A BMI18.5B 25C BMI≥24D BMI≥30E BMI≥25...
问题：单选题组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）A 肉类B 奶类C 蛋类D 鱼类E 豆类...
问题：单选题若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）A 陈旧B 近期C 多次重复D 既有陈旧又有近期E 一次...
问题：下列关于食源性疾病叙述不正确的是（）...
问题：单选题某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速该婴儿可能患有（）A 碘缺乏症B 坏血病C 缺铁性贫血D 佝偻病E 脚气病...
问题：单选题对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kgA 8～10B 11～12.5C 13～16D 18～20E 20～25...
问题：单选题谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）A 蛋氨酸B 苏氨酸C 色氨酸D 亮氨酸E 赖氨酸...
问题：单选题下列属于必需氨基酸的是（）A 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸B 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸C 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸D 异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸E 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸...
问题：单选题什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）A 母乳B 母乳化奶粉C 全营养乳儿糕D 营养米糊E 营养面糊...
问题：单选题某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该营养素的评价指标是（）A 血清维生素E水平B 血浆视黄醇结合蛋白C 血浆维生素C含量D 红细胞转酮醇酶活力系数E 全血谷胱甘肽还原酶活力系数...
问题：单选题影响矿物质吸收利用的物质是（）A 磷酸B 蛋白质C 直链淀粉D 果糖E 植酸...
问题：单选题下列不属于化学性消毒方法的是（）A 含氯化合物消毒B 醇类消毒C 辐射消毒D 过氧化物消毒E 酸类消毒...
问题：单选题N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）A 磷酸盐B 硫酸盐C 硝酸盐D 碳酸盐E 盐酸盐...
问题：单选题食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）A 3种B 4种C 5种D 6种E 7种...
问题：单选题我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）A 肉类B 蛋类C 奶制品D 精制米面E 水果蔬菜...
