当前分类： 烹饪原料知识
问题：属于鲤科鱼类品种有（）。A、鲅鱼B、鲳鱼C、鲐鱼D、鲂鱼...
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问题：松子鱼最后刀工成形是使用“非标准刀法”中的（）。...
问题：宰杀田鸡无需去皮和起脊骨，小腿直...
问题：菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽油的叙述错误的是（）。...
问题：亮度是色彩三要素中的一种要素。（）...
问题：藕的外皮黄白色或白色，中间有（）个圆孔。...
问题：一般来说，烹饪原料的食用价值越高，原料的品质越高。（）...
问题：于根菜类蔬菜品种是（）。A、洋葱B、马铃薯C、胡萝卜D、大蒜...
问题：栗子、核桃、榛子的可食部分是果仁，所以均属仁果类。...
问题：由蒜蓉丶椒件丶葱度组成的是（）菜肴的料头。...
问题：炼乳主要用于调味，也用于制作（）等...
问题：炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中，水重新滚沸时加入少许冷水，水...
问题：萝卜主泻，胡萝卜为补，所以两者最好不要一同食用，若要一起食用应加...
问题：黄花菜是“四大素山珍”之一。...
问题：燕窝颜色和品质不同可为白燕、红燕和血燕。...
问题：（）不属于双糖。...
问题：江珧的贝壳肌称为“（）”。A、江珧柱B、带子C、海蚌柱D、干贝...
问题：以下关于胡萝卜说法正确的是（）A、胡萝卜以大小均匀，无病虫害，新鲜，有抽苔现象为佳B、萝卜主补，胡萝卜为泻，所以两者不应一起食用C、胡萝卜来自亚洲东部D、胡萝卜脂溶性物质，应用油炒熟或与肉炖食用...
问题：氨基酸是富含有氨基的有机酸，是组成糖类的基本的单位...
问题：绿豆芽是干绿豆经水泡发后长出的芽。...
