不属于食用菌类的有（）。A、草菇B、石耳C、鸡枞D、竹荪

题目

不属于食用菌类的有（）。

  • A、草菇
  • B、石耳
  • C、鸡枞
  • D、竹荪
相似考题

1.石耳为()蔬菜原料。A.藻类B.地衣类C.食用菌类D.蕨类

2.鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等，是我国()的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。A、广西B、云南C、甘肃D、四川

3.食用菌生长都有特定的环境,其中要和白蚁共生的是()。A.竹荪B.鸡枞C.茶树菇D.平菇

4.做菜煲汤时,放少许()食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。A.松茸菌B.鸡枞C.竹荪D.牛肝菌

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  • 第1题：

    随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。


    答案：错
    解析：

  • 第2题：

    下列（）烹饪原料是食用菌类植物

    • A、菠菜
    • B、空心菜
    • C、草菇
    • D、木耳
    • E、银耳

    正确答案:C,D,E

  • 第3题：

    只能长在白蚁窝上的是（）。

    • A、块菌
    • B、口蘑
    • C、鸡枞
    • D、天麻

    正确答案:C

  • 第4题：

    包蒸的代表菜肴是（）。

    • A、清蒸膏蟹
    • B、荷叶粉蒸鸡
    • C、草菇蒸滑鸡
    • D、粉蒸肉

    正确答案:B

  • 第5题：

    做菜煲汤时，放少许（）食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。

    • A、松茸菌
    • B、鸡枞
    • C、竹荪
    • D、牛肝菌

    正确答案:C

  • 第6题：

    在食用菌类中，花菇属于（）的一种

    • A、平菇
    • B、蘑菇
    • C、香菇
    • D、草菇

    正确答案:C

  • 第7题：

    食用菌生长都有特定的环境，其中要和白蚁共生的是（）。

    • A、竹荪
    • B、鸡枞
    • C、茶树菇
    • D、平菇

    正确答案:B

  • 第8题：

    （）是世界上珍贵的食用菌之一，被誉为“菌种皇后” 。

    • A、草菇
    • B、蟹味菇
    • C、牛肝菌
    • D、竹荪

    正确答案:D

  • 第9题：

    黑翅土白蚁死亡巢群的指示物是（）。

    • A、鹿角菌
    • B、鸡枞菌
    • C、三踏菌
    • D、鸡枞花

    正确答案:A

  • 第10题：

    多选题
    以下属于食用菌类蔬菜的有（）。
    A

    石耳

    B

    木耳

    C

    口蘑

    D

    蕨菜

    E

    虫草


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    黑翅土白蚁死亡巢群的指示物是（）。
    A

    鹿角菌

    B

    鸡枞菌

    C

    三踏菌

    D

    鸡枞花


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列属于偏碱性食用菌的是（）
    A

    草菇

    B

    香菇

    C

    猴头菇

    D

    竹荪


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鸡枞菌jÿ cōnɡ jūn


    正确答案: 为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。

  • 第14题：

    以下属于食用菌类蔬菜的有（）

    • A、石耳
    • B、木耳
    • C、口蘑
    • D、蕨菜
    • E、虫草

    正确答案:B,C,E

  • 第15题：

    食用菌对人体有保健作用，其中药用保健疗效高于其他食用菌的是（）

    • A、竹荪
    • B、鸡枞
    • C、茶树菇
    • D、平菇

    正确答案:C

  • 第16题：

    制作四川名菜“推纱望月”选用（）。

    • A、茶树菇
    • B、鸡枞
    • C、金针菇
    • D、竹荪

    正确答案:D

  • 第17题：

    石耳为（）蔬菜原料。

    • A、藻类
    • B、地衣类
    • C、食用菌类
    • D、蕨类

    正确答案:B

  • 第18题：

    鸡枞中含氨基酸可达（）。加外，含磷高也是鸡枞的一大特点，人体需要补充磷时可常吃鸡枞。

    • A、8种
    • B、10种
    • C、14种
    • D、16种

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列属于偏碱性食用菌的是（）

    • A、草菇
    • B、香菇
    • C、猴头菇
    • D、竹荪

    正确答案:A

  • 第20题：

    庐山“三石”是指（）

    • A、石耳
    • B、石鸡
    • C、石桃
    • D、石鱼
    • E、石螺

    正确答案:A,B,D

  • 第21题：

    多选题
    庐山“三石”是指（）
    A

    石耳

    B

    石鸡

    C

    石桃

    D

    石鱼

    E

    石螺


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）是世界上珍贵的食用菌之一，被誉为“菌种皇后” 。
    A

    草菇

    B

    蟹味菇

    C

    牛肝菌

    D

    竹荪


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    庐山“三石”包括（　　）。
    A

    石耳

    B

    石鸡

    C

    石鱼

    D

    石茶

    E

    石蛇


    正确答案： A,B,C
    解析：
    庐山“三石”包括：①石鸡，学名棘胸蛙，肉质可与仔鸡媲美，生活在山涧溪流石洞内；②石鱼，体型细小略扁，其肉质鲜美少腥；③石耳，又名石菇、岩耳、石壁花等，可供食用和药用，具有养阴止血作用。D项，灵山石茶是江西省上饶市上饶县灵山珍稀树种之一。E项，石蛇是江西省宜春市万载县的特产。

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