当前分类： 茶叶加工工
问题：鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。A、水B、有机成分C、AB都是D、纤维素...
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问题：茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。...
问题：影响闷黄的因素（）A、加工车间气温B、闷黄初始叶温C、闷黄叶保温条件D、闷黄方式E、黄变要求F、含水率...
问题：在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬...
问题：茶叶生长最适宜的积温是（）。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度...
问题：鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶...
问题：我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。...
问题：下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。...
问题：分别写出六大茶类的基本制法？...
问题：茶树新梢上的叶片大小呈（）的分布规律。A、顶端到基部逐渐变大B、顶端到基部逐渐变小C、顶端到基部一样大D、两端小而中间较大...
问题：在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。A、120分钟B、60分钟C、40～50分钟D、20～30分钟...
问题：嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。...
问题：绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A、杀青工序B、揉捻工序...
问题：职业道德培养的首要环节是（）.A、职业道德教育B、职业道德修养C、职业道德境界D、职业道德实践...
问题：白茶是（）外销特种茶之一。A、广西B、广东C、云南D、福建...
问题：从茶树的吸肥特性来看，其特别喜欢（）。A、硝态氮B、钾肥C、氮肥D、铵态氮...
问题：实现企业价值观的主体是（）A、企业B、职工C、市场D、法人...
问题：茶叶加工拼配付制方法有（）。A、单级拼和，单级付制，多级收回B、单级拼和，阶梯式付制，多级收回C、多级付制，多级收回D、各级均匀拼和...
问题：六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类...
问题：我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。...
