禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
题目
禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
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第1题：
一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
正确答案：30-40
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第2题：
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
正确答案:正确 -
第3题：
下列几类作物中，哪类蛋白质含量最高（）。
- A、禾谷类作物
- B、油料作物
- C、豆类作物
- D、薯类作物
正确答案:C -
第4题：
通常所说的粮食作物主要包括（）
- A、禾谷类作物
- B、豆类作物
- C、薯类作物
- D、油料作物
正确答案:A,B,C -
第5题：
粮食作物包括（）、豆菽类和薯类作物。
- A、油料作物
- B、禾谷类作物
- C、纤维类作物
- D、糖料作物
正确答案:B -
第6题：
禾谷类作物、（）和豆菽类作物都是粮食作物。
- A、油料作物
- B、薯类作物
- C、纤维类作物
- D、糖料作物
正确答案:B -
第7题：
一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
正确答案:15；30%--40% -
第8题：
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。
正确答案:正确 -
第9题：
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，薯类主要生产（）
正确答案:淀粉类食物 -
第10题：
填空题按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，薯类主要生产（）正确答案： 淀粉类食物解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和（）正确答案： 薯类解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，豆类主要为人们提供（）正确答案： 植物性蛋白解析： 暂无解析 -
第13题：
一般禾谷类粮食的临界水分为（）。
正确答案：13-15
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第14题：
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，禾谷类主要为人们提供（）
正确答案:碳水化合物 -
第15题：
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。
正确答案:正确 -
第16题：
玉米、小麦是（）种粮食作物。
- A、禾谷类作物
- B、豆类作物
- C、薯类作物
- D、特用作物
正确答案:A -
第17题：
（）不属于粮食作物类。
- A、禾谷类作物
- B、豆菽类作物
- C、薯类作物
- D、油料作物
正确答案:D -
第18题：
粮食作物不包括（）
- A、禾谷类作物
- B、豆类作物
- C、薯类
- D、经济作物
正确答案:D -
第19题：
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。
正确答案:55%~80% -
第20题：
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和（）
正确答案:薯类 -
第21题：
填空题按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，禾谷类主要为人们提供（）正确答案： 碳水化合物解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题如何确定禾谷类粮食的安全水分？正确答案： 是以温度为0℃时水分安全值18%为基点，温度每升高5℃，安全水分降低1%。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题稻谷的（）比其他禾谷类粮食强。A吸湿性
B吸热性
C耐贮性
D导热性
正确答案： C解析： 暂无解析