适合尝滋味的茶汤温度是( )。A.35-40℃B.45-55℃C.55-60℃D.高于70℃。
题目
适合尝滋味的茶汤温度是( )。
A.35-40℃
B.45-55℃
C.55-60℃
D.高于70℃。
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第1题：
尝汤色滋味是较适宜的温度是( ).A、25-35℃
B、35-45℃
C、45-55℃
D、55-65℃
参考答案：C
-
第2题：
适合尝滋味的茶汤温度是()
A.35-40℃
B.45-55℃
C.55-65℃
D.高于70℃
正确答案：B
-
第3题：
茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？
正确答案: 茶多酚（儿茶素） -
第4题：
茶叶审评时品尝茶汤的适宜温度是（）
- A、30℃
- B、50℃
- C、70℃
正确答案:B -
第5题：
茶叶审评，干看程序是（）。
- A、先看面装，后看中段，再看下身
- B、先看汤色，快看汤，再尝滋味，后评叶底
- C、先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底
- D、先嗅香气，快尝滋味，再看汤色，后评叶底
正确答案:A -
第6题：
“滋味浓厚”评语是指茶汤进口时略苦，回味也苦。
正确答案:错误 -
第7题：
茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。
正确答案:正确 -
第8题：
适合尝滋味的茶汤温度是（）。
- A、35-40℃
- B、45-55℃
- C、55-60℃
- D、高于70℃
正确答案:B -
第9题：
品味就是品尝茶汤的滋味
正确答案:正确 -
第10题：
茶汤滋味越浓的茶是好茶（）
正确答案:错误 -
第11题：
蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。
正确答案:错误 -
第12题：
做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。
正确答案:正确 -
第13题：
茶汤滋味越浓的茶是好茶。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第14题：
凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
正确答案:错误 -
第15题：
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。
- A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
- B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
- C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
- D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
正确答案:C -
第16题：
冲泡时间的长短，以（）适合饮用者的口味为标准。
- A、视茶而定
- B、茶汤的温度
- C、茶汤浓度
- D、香气高低
正确答案:C -
第17题：
品尝茶汤滋味，应小口啜饮，使茶汤从（）两侧再到话根。
- A、嘴唇
- B、牙齿
- C、口腔
- D、舌尖
正确答案:D -
第18题：
氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。
正确答案:正确 -
第19题：
“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。
- A、低于对照标准样茶
- B、相当于对照标准样茶
- C、高于对照标准样茶
- D、微高于对照标准样茶
正确答案:D -
第20题：
评茶汤的温度一般以60—70℃为好（）
正确答案:错误 -
第21题：
当泡茶用水的PH值大于5时，（）。
- A、香气高扬
- B、茶汤色加深
- C、滋味纯正
- D、茶汤色变浅
正确答案:B -
第22题：
在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。
正确答案:错误 -
第23题：
品茶的目的是为了品茶汤滋味
正确答案:错误