此题为判断题(对,错)。
1.在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。()此题为判断题(对,错)。
2.当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时,茶汤发暗,滋味变淡。()此题为判断题(对,错)。
3.揉捻不足会出现()现象A、叶底花青B、叶底褐红C、茶汤滋味浓厚D、茶汤滋味淡薄
4.在茶汤中加入2mg/L的镁时,茶汤变淡。()此题为判断题(对,错)。
第1题:
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化,表现出茶的各种不同滋味特征。
A.含量与组成
B.发酵程度
C.冲泡水温
D.茶汤冷热
第2题:
26、用上投法冲泡的绿茶,茶汤稍浊,滋味较浓。
第3题:
安溪铁观音审评茶汤滋味以评定茶汤的浓淡、强弱、爽涩、鲜滞及纯异。
第4题:
3、品尝茶汤滋味时,首先需要辨别其纯正与否,再辨别其滋味类型。
第5题:
泡茶时间对茶汤滋味、香气均有影响。冲泡时间短,茶汤滋味淡薄;冲泡时间久,则苦涩。