此题为判断题(对,错)。
1.在茶汤中加入()以上的铅时,味涩有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L
2.在茶汤中加入2mg/L的镁时,茶汤变淡。()此题为判断题(对,错)。
3.在茶汤中加入1mg/L以上的铅时,味涩有毒。()此题为判断题(对,错)。
4.在茶汤中含有2mg/L的钙时,使茶汤滋味发苦。()此题为判断题(对,错)。
第1题:
第2题:
茶褐素是红茶的呈味物质,它的含量增多对品质不利,主要是使()。
A、茶汤发红,叶底暗褐
B、茶汤红亮,叶底暗褐
C、茶汤发暗,叶底暗褐
D、茶汤发黄,叶底暗褐
第3题:
安溪铁观音审评茶汤滋味以评定茶汤的浓淡、强弱、爽涩、鲜滞及纯异。
第4题:
第5题:
水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2×10-6时,茶味变()。
A.酸
B.辣
C.甜
D.涩