下列物质在稀酸存在下，分别进行水解，最后生成物只有一种的是( )。A.蔗糖B.蛋白质C.淀粉D.油脂

题目

下列物质在稀酸存在下，分别进行水解，最后生成物只有一种的是( )。

A.蔗糖

B.蛋白质

C.淀粉

D.油脂

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1.下列叙述不正确的是A．天然气和沼气的主要成分是甲烷B. 等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C. 纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件都能水解D. 葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物

2.葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加()水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。A.碱或酶B.醋或酶C.酸或酶D.酸或盐

3.样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.淀粉E.膳食纤维

4.下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素

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  • 第1题：

    在下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是( )。

    A.温度在30℃以上淀粉发生水解

    B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质

    C.淀粉吸水发生乳化

    D.绿豆淀粉不能发生糊化


    参考答案：B

  • 第2题：

    利用下列方法能制备乙醇的是( )。

    A.乙烯通入水中

    B.溴乙烷与水混合加热

    C.淀粉在稀酸下水解

    D.乙醛蒸气和氢气通过热的镍丝


    正确答案：D

  • 第3题：

    鉴别可水解鞣质和缩合鞣质的试剂有（ ）

    A．溴水

    B．石灰水

    C．乙酸铅

    D．稀酸

    E．蛋白质


    正确答案：ABCD
    解析：两类鞣质的鉴别反应

  • 第4题：

    下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是( )。

    A.氨基酸

    B.蛋白质

    C.蔗糖

    D.纤维素


    正确答案：B

  • 第5题：

    下列物质中不属于混合物的是（　　）

    A.淀粉
    B.淀粉完全水解的最终产物
    C.煤油
    D.蛋白质完全水解的最终产物

    答案：B
    解析：

  • 第6题：

    下列有关蛋白质的说法不正确的是（ ）。

    A.蛋白质在体内的最终水解产物是氨基酸
    B.蛋白质是构成人体的物质基础
    C.食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体蛋白质
    D.蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供

    答案：D
    解析：
    A、B、C的说法正确。食物中的蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸不仅能合成人体生长发育所需要的各种蛋白质，还能合成有机体在新陈代谢过程中需要更新的细胞中的蛋白质.所以蛋白质的主要功能是构成机体和修复组织。进入人体内的一部分蛋白质与生物体发生氧化还原反应，释放出能量。一般来说，人体所需能量的10%～15%来自蛋白质的氧化。所以选D。

  • 第7题：

    淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是（）。

    • A、蔗糖
    • B、果糖
    • C、葡萄糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:C

  • 第8题：

    淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是葡萄糖。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是（）。

    • A、氨基酸
    • B、蛋白质
    • C、蔗糖
    • D、纤维素

    正确答案:B

  • 第10题：

    下列物质在稀酸存在下，分别进行水解，最后生成物只有一种的是（）。

    • A、蔗糖
    • B、蛋白质
    • C、淀粉
    • D、油脂

    正确答案:C

  • 第11题：

    把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（）。

    • A、①和②
    • B、只有③
    • C、只有④
    • D、只有②和③

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是（）
    A

    淀粉

    B

    糖元

    C

    纤维素

    D

    蔗糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在陈放过程中,火腿的鲜美滋味得到增强的原因是______。

    A.蛋白质在酶的作用下发生水解

    B.蛋白质的凝固作用

    C.物质化合成芳香的酯类

    D.脂肪在酶的作用下水解成脂肪酸


    参考答案：A

  • 第14题：

    转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物

    A.麦芽糖

    B.糊精

    C.葡萄糖

    D.蔗糖

    E.果糖


    正确答案：CE

  • 第15题：

    油料种子形成时，最初在种子内积累的物质是______。

    A．蛋白质

    B．甘油

    C．脂肪酸

    D．淀粉


    正确答案：D

  • 第16题：

    下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是 ( )。

    A.氨基酸

    B.蔗糖

    C.乙酸

    D.乙醇


    正确答案：A

  • 第17题：

    影响矿物质吸收利用的物质是

    A.磷酸
    B.蛋白质
    C.直链淀粉
    D.果糖
    E.植酸

    答案：E
    解析：

  • 第18题：

    用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是（）

    A淀粉

    B糖元

    C纤维素

    D蔗糖


    D
    略

  • 第19题：

    淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是（）


    正确答案:葡萄糖

  • 第20题：

    淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、蔗糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:A

  • 第21题：

    在油料种子发育过程中，最先积累的贮藏物质是（）。

    • A、油脂
    • B、脂肪酸
    • C、蛋白质
    • D、淀粉

    正确答案:D

  • 第22题：

    下列物质中，能水解且具有还原性的糖是（）。

    • A、淀粉
    • B、乳糖
    • C、葡萄糖
    • D、蔗糖

    正确答案:B

  • 第23题：

    在酸性或碱性条件下均易水解的是（）。

    • A、油脂
    • B、缩醛
    • C、糖苷
    • D、蔗糖
    • E、淀粉

    正确答案:A

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