样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.淀粉E.膳食纤维

题目

样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是

A.还原糖

B.总糖

C.蔗糖

D.淀粉

E.膳食纤维

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1.某样品经水解后，其还原糖含量(以葡萄糖计)为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为()若换算为蔗糖，则其含量为()

2.蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为A、还原糖B、转化糖C、葡萄糖D、变旋糖E、果糖

3.蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为A、还原糖B、转化糖C、变旋糖D、葡萄糖E、果糖

4.蔗糖在酸性条件下水解生成()A、两分子葡萄糖B、两分子葡萄糖C、一分子葡萄糖和一分子果糖D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖

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  • 第1题：

    蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖属于( )。

    A、葡萄糖

    B、还原糖

    C、变旋糖

    D、转化糖

    E、果糖


    参考答案：D

  • 第2题：

    一分子的麦芽糖和一分子的纤维二糖水解后都产生两分子的葡萄糖，它们的结构相同。


    错误

  • 第3题：

    一分子蔗糖水解后的产物是？

    A．一分子葡萄糖和一分子果糖

    B．两分子葡萄糖

    C．两分子果糖

    D．一分子葡萄糖和一分子半乳


    一分子葡萄糖和一分子果糖

  • 第4题：

    一分子葡萄糖经EMP途径后，可净产生2个NADPH2。


    错误

  • 第5题：

    某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为 若换算为蔗糖，则其含量为


    本题答案：18.0%;19.0%

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