肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()A.微生物污染B.农药残留C.使用亚硝酸盐D.加工方法当

题目

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()

A.微生物污染

B.农药残留

C.使用亚硝酸盐

D.加工方法当

相似考题

1.肉与肉制品的主要卫生问题是A．腐败变质B．亚硝酸盐C．农药和抗生素残留D．重量不足E．人畜共患传染病与寄生虫病

2.蔬菜和水果主要的卫生问题是（ ）。A.微生物和寄生虫卵污染B.工业废水和生活污水污染C.农药残留D.腐败变质与亚硝酸盐含量E.霉菌污染

3.肉与肉制品的主要卫生问题是A.腐败变质B.亚硝酸盐C.农药和抗生素残留肉与肉制品的主要卫生问题是A.腐败变质B.亚硝酸盐C.农药和抗生素残留D.重量不足E.人畜共患传染病与寄生虫病

4.肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是( )。A、微生物污染B、农药残留C、食用亚硝酸盐D、加工方法不当

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  • 第1题：

    水产品类主要卫生问题是

    A.微生物污染、化学性污染
    B.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染
    C.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质
    D.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量
    E.有害物质、微生物、添加剂和化肥的残留污染

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（　　）。

    A.微生物污染
    B.农药残留
    C.使用亚硝酸盐
    D.加工方法不当

    答案：A
    解析：
    食品腐败变质的原因包括：食品本身的组成和性质、环境因素、微生物的作用。肉及肉制品发生腐败变质的原因主要为微生物污染。

  • 第3题：

    蔬菜水果的食品安全问题主要原因有：

    A．微生物和寄生虫及虫卵的污染

    B．腐败变质与亚硝酸盐含量

    C．农药残留造成的污染

    D．工业废水和生活污水的污染


    呼吸作用

  • 第4题：

    粮谷类主要卫生问题是

    A.霉菌与霉菌毒素的污染、农药残留、有毒有害物质的污染、仓储害虫
    B.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量
    C.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质
    D.微生物、致病菌、有毒有害物质残留、掺假、杂质
    E.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染

    答案：A
    解析：

  • 第5题：

    9、肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。

    A．微生物污染

    B．农药残留

    C．使用亚硝酸盐

    D．加工方法粗糙


    微生物污染

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