现有一市售某种饼干的营养标签如表5-1所示。请进行如下计算和评价：(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。

题目

现有一市售某种饼干的营养标签如表5-1所示。

请进行如下计算和评价：

(1)能量密度计算和评价。

(2)营养质量指数和评价。

相似考题

1.食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）此题为判断题(对，错)。

2.现有一市售某种饼干的营养标签如表示。请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

3.现有一市售某种饼干的营养标签如下表，请进行如下计算和评价：能量密度计算和评价。

4.某种饼干的配料为：全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素。该饼干每100g的营养成分见下表：请完成以下操作：（1）指出该饼干营养标签中已表达的信息和未表达的信息。（8分）（2）计算营养质量指数，对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价（假设30～50岁，轻体力女性食用，其能量推荐量为8787kJ，蛋白质推荐量为65g，碳水化合物推荐量为315g，钙推荐量为800mg）。（24分）（3）根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。（8分）

更多“ 现有一市售某种饼干的营养标签如表5-1所示。请进行如下计算和评价：(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。 ”相关问题

  • 第1题：

    现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：
    　 （1）能量密度计算和评价。
    　 （2）营养质量指数和评价。

    营养质量指数和评价。


    答案：
    解析：
    营养质量指数和评价。

  • 第2题：

    现有一市售某种饼干的营养标签如下表，请进行如下计算和评价：


    营养质量指数和评价。


    答案：
    解析：
    营养质量指数和评价。

  • 第3题：

    某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下：

    (1)按照我国GB13432—2004((预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定，该标签是否符合要求?
    (2)计算三大营养素提供能量的比例，并作出评价。


    答案：
    解析：
    (1)不符合要求。
    (2)碳水化合物供能=17(kJ／g)×碳水化合物含量(g)=17×60=1020kJ
    脂肪供能=37(kJ／g)×脂肪含量(g)=37×13=481(kJ)
    蛋白质供能=17(kJ／g)×蛋白质含量(g)=17×4=68(kJ)
    总能量=碳水化合物供能+脂肪供能+蛋白质供能=1020+481+68=1569kJ
    碳水化合物供能比=(碳水化合物供能÷总能量)×100%=(1020÷1569)×100%=65%
    脂肪供能比=(脂肪供能÷总能量)×100%=(481÷1569)×100%=30．6%
    蛋白质供能比=(蛋白质供能÷总能量)×100%=(68÷1569)×100%=4．3%
    评价：本产品属于高能量食品，主要供能物质为碳水化合物，占65%。

  • 第4题：

    张华，男，14岁，其营养素的需要量见下表。超市中某面包的营养标签如下表。



    根据张华的营养需要，请计算该面包中碳水化物、维生素A、铁的营养质量指数，并进行营养评价。


    答案：
    解析：
    根据张华的营养需要，请计算该面包中碳水化物、维生素A、铁的营养质量指数，并进行营养评价。

  • 第5题：

    张华，男，14岁，其营养素的需要量见下表。超市中某面包的营养标签如下表。



    请计算该食品三大营养物质的供能比，填入下表，并进行评价。


    答案：
    解析：
    请计算该食品三大营养物质的供能比，填入下表，并进行评价。

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